• Home
  • Zoete aardappel soep
Zoete aardappel soep

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

zoete aardappelsoep voor 4
1 grote zoete aardappel, in blokjes gesneden
2 gele paprika's
1 middelgrote prei
1 gesnipperde ui
1 l groentebouillon
50 gr. boter
1 eetl. olie
3 eetl. zoete chilisaus
1/2 theel. kurkuma
2 laurierblaadjes
naar smaak peper - zout - nootmuskaat

Zoete aardappel soep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Deze zoete aardappel soep kun je serveren als lunch maar de zoete aardappel soep is eigenlijk een maaltijd soep. De soep vult namelijk behoorlijk.

Rooster voor de zoete aardappel soep eerst de paprika’s. Je kunt ook geroosterde paprika’s uit een pot gebruiken. Rooster de paprika’s in de oven of op het gasfornuis tot ze zwart geblakerd zijn. Doe ze in een kom, dek af met plastic folie en laat ze 5 min. staan. Verwijder de zwarte vellen en snijd ze in stukjes.

Was de prei goed. Snijd het witte en lichtgroene deel in ringen. Smelt de boter en fruit hierin de ui, knoflook en prei ca. 5 min. aan. Voeg de kurkuma, de laurierblaadjes, stukjes paprika en zoete aardappelblokjes toe. Schenk de bouillon erbij en breng de soep aan de kook. Kook de soep 25 min. zachtjes door, tot de aardappelen gaar zijn.

Haal de laurierbladeren uit de soep en pureer met een staafmixer. Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de zoete chilisaus erdoor en laat 2 min. pruttelen.

(Visited 69 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Rooster voor de zoete aardappel soep eerst de paprika's

2
Klaar

Je kunt ook geroosterde paprika's uit een pot gebruiken

3
Klaar

Rooster de paprika’s in de oven of op het gasfornuis tot ze zwart geblakerd zijn

4
Klaar

Doe ze in een kom, dek af met plastic folie en laat ze 5 min

5
Klaar

staan

6
Klaar

Verwijder de zwarte vellen en snijd ze in stukjes

7
Klaar

Was de prei goed

8
Klaar

Snijd het witte en lichtgroene deel in ringen

9
Klaar

Smelt de boter en fruit hierin de ui, knoflook en prei ca

10
Klaar

5 min

11
Klaar

aan

12
Klaar

Voeg de kurkuma, de laurierblaadjes, stukjes paprika en zoete aardappelblokjes toe

13
Klaar

Schenk de bouillon erbij en breng de soep aan de kook

14
Klaar

Kook de soep 25 min

15
Klaar

zachtjes door, tot de aardappelen gaar zijn

16
Klaar

Haal de laurierbladeren uit de soep en pureer met een staafmixer

17
Klaar

Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat

18
Klaar

Roer de zoete chilisaus erdoor en laat 2 min

19
Klaar

pruttelen

Vorige
Ham kaas broodje maken
Volgende
Zweedse aardappelen
Vorige
Ham kaas broodje maken
Volgende
Zweedse aardappelen

Laat een reactie achter