Avocadosalade met grapefruit
Schil de avocado’s, verwijder de pitten en snijd in partjes. Schil de grapefruit en snijd het vruchtvlees tussen de witte vliesjes eruit met een scherp mes. Vang het sap op...
Fruit
Salade met shi-itake
Was de sla en spinazie, laat uitlekken en scheur in stukken. Doe in een grote schaal. Klop 4 el olie, het citroensap, de knoflook, de mosterd en aromat tot een...
Tonijnloempia’s
Doe de tonijn in een kom en prak de aardappels er doorheen. Fruit de ui in wat olijfolie en doe er op het laatst de peterselie doorheen, doe het tonijn-aardappelmengsel...
Omelet met haringfilets
Maak de champignons schoon en snijd in plakjes Snijd de ui fijn en fruit in 15 g boter. Doe de champignons erbij en laat 5 minuten pruttelen. Doe de tomatenpuree...
Toast met haringsfilets in Hongaarse saus
Snijd het spek in kleine blokjes. Fruit met 1 gesnipperde ui en 35 g boter enkele minuten. Voeg 35 g bloem, wat tijm, de wortel, peterselie, peperkorrels en 1/2 blaadje...
Kabeljauw in tomatensaus
Was de vis en dep droog met keukenpapier. Bak het spek krokant in de boter, voeg de ui toe en fruit even mee. Dompel de tomaten 10 seconden in kokend...
Spaanse kabeljauw
Maak de vis schoon, sprenkel er wat azijn over en bestrooi met paprikapoeder en daarna met peterselie. Laat even staan en bestrooi dan met wat zout. Bak de vis in...
Vis in kerriesaus
Verdeel de kabeljauw in stukken en besprenkel met wat azijn. Bak het spek in de olie krokant. Voeg de ui en knoflook toe en fruit nog even mee. Stuif de...
Garnalenkroketjes
Snijd de ui fijn en fruit glazig in een pan met wat olie. Haal de ui erui en doe de bloem in de pan (niet laten verkleuren). Roer door en...
Gegratineerde kreeft
Doe de kreeft in ruim kokend water met wat zout en het karwijzaad. Als het water kookt, nog 15 minuten laten trekken. Snijd de kreeft met een scherp mes in...
Tongrolletjes
Wrijf de tongfilets in met wat citroensap en zout. Leg de vis met de bovenzijde op het werkblad. Leg een mossel op het uiteinde (bij de staart), rol de filets...
Vissoep
Maak de vis schoon en snijd in grove stukken. Besprenkel met wat citroensap en bestrooi met zout. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Laat de tomaten schrikken onder kokend...
Kip-enchiladas
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rooster de pepers onder de grill, totdat het vel zwart geblakerd is. Laat afkoelen in een plastic zak, rol de zak door je...
Pittig gegrilde kip met zoetzure saus
Wrijf de kipfilet in met zout, peper en sambal en smeer ze in met de wokolie. Verhit de grillpan en gril de kip in ongeveer 10-12 minuten goudbruin. Draai af...
Gegrilde kipfilet met tomatenroomsaus
Verwarm de grill voor. Smelt de boter in een steelpan en fruit de ui en knoflook in ca. 3 minuten zachtjes glazig, Voeg de helft van de tomaat toe en...
Mexicaanse maissoep
Snijd de ui en knoflook fijn. Pel en ontpit de tomaten. Snijd de helft in kleine blokjes en bewaar. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en...