Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 15 bokkenpootjes
4 eiwitten

150 gr. fijne kristalsuiker

1 zakje vanillesuiker

150 gr. amandelpoeder
½ theel. geraspte citroenschil

75 gr. amandelschaafsel

2 à 3 eetlepels abrikozenjam

75 gr. pure chocolade

Bokkenpootjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Bokkenpootjes worden niet veel meer verkocht. Bokkenpootjes zijn de vergeten groente onder de koekjes zeg maar. De koekjes worden gemaakt van eiwit met amandelpoeder en lijken dus wat op meringues. De koekjes worden bestrooid met amandelschaafsel en de uiteinden in de chocolade gedoopt. De platte kanten worden tegen elkaar aan geplakt met abrikozenjam.

(Visited 36 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Klop de eiwitten stijf, voeg er de suiker aan toe en klop de eiwitten zeer stijf.

2
Klaar

Spatel de amandelpoeder, vanillesuiker en de citroenrasp door het eiwit. Schep het in een spuitzak en maak op een bakplaat staafjes van 8 cm.

3
Klaar

Kneus het amandelschaafsel een beetje. Bestrooi de staafjes met het amandelschaafsel. Laat ze 45 minuten drogen op een niet te koude plaats. Verwarm de oven voor op 160°C.

4
Klaar

Bak de koekjes in 20 minuten af, of tot ze de gewenste kleur hebben. Laat de koekjes helemaal afkoelen tot ze koud en stevig zijn.

5
Klaar

Smeer een klein beetje jam op een platte kant en plak er een ander koekje op.

6
Klaar

Smelt de chocolade en doop de uiteinden even in de chocolade, laat ze vervolgens uitharden.

Vorige
Appel amandeltaart
Volgende
Doughnuts maken
Vorige
Appel amandeltaart
Volgende
Doughnuts maken

Laat een reactie achter