0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 stuks
� 2 varkensfilets, ong. 1 1/2 cm dik
� 2 plakjes ham
� 2 plakjes licht belegen kaas
� 1 losgeklopt ei
� bloem
� paneermeel
� boter
� 4 prikkers

Cordon bleu

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Het recept van de cordon bleu of schnitzel cordon bleu komt waarschijnlijk uit Zwitserland of Oostenrijk en dankt zijn naam aan de gelijknamige kookschool L'école Cordon Bleu. De cordon bleu is vaak een gepaneerd stuk kip- of varkensvlees gevuld met ham en kaas. Serveer bij de cordon bleu gekookte aardappelen en een salade.

Stappen

1
Klaar

Snijd de filets in tot 2 cm. en strooi er zout en peper over.

2
Klaar

Vouw de filets open.

3
Klaar

Leg eerst de ham op de filet en daarbovenop het plakje kaas. Klap de filet dicht waarbij er geen ham en kaas mag uitsteken.

4
Klaar

Steek de twee helften met prikkers vast.

5
Klaar

Haal het vlees door de bloem, dan door het losgeklopt ei en tot slot door de paneermeel.

6
Klaar

Bak de cordon bleu in boter aan elke kant in ongeveer 3 minuten mooi bruin. Draai de cordon bleu slechts één keer voorzichtig om, anders bestaat de kans dat de paneerlaag loslaat.

Vorige
Pompoenbrood
Volgende
Druiventaart
Vorige
Pompoenbrood
Volgende
Druiventaart

Laat een reactie achter