Pittige hummus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

- 800 gr kikkererwten (2 blikken à 400 gr)
- 1-3 teentjes knoflook (kan ook zonder)
- 4 el. olijfolie
- sap van een citroen
- 1 tl. tahin* (sesampasta)
- 1 tl. sambal (bijv. Brandal)
- 2 tl. komijnzaad, gemalen
- 1 tl. paprikapoeder
- 1 tl. gemberpoeder (of Laos)
- 2 el. sesamolie
- peper & zout
* Tahin, een pasta gemaakt van sesamzaad, kun je vinden bij de toko, eko-winkels en soms ook in de grotere supermarkten.

Pittige hummus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Hummus; een spread gemaakt van kikkererwten, oorspronkelijk uit de Libanese keuken, maar tegenwoordig kom je het gerecht ook in Turkije en Noord-Afrike veelvuldig tegen. Eenvoudig te maken (staafmixer), gezond, vegetarisch en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten. Maak de hummus zo pittig als je zelf wilt door meer of minder sambal toe te voegen.

Doe de kikkererwten in een vergiet, laat het vocht weglopen, en spoel kort af. Daarna in een grote kom, voeg de tahin (sesampasta) toe, de olijfolie en de sesamolie. Pers met een knoflookpers de teentjes knoflook erboven.Voeg vervolgens het citroensap toe en roer alles kort met een lepel door elkaar. Pak de staafmixer erbij en mix het geheel tot een smeuïge substantie. (Voeg eventueel wat extra olijfolie toe). Hierna voeg je de droge kruiden eraan toe (paprikapoeder, gemalen komijnzaad en gemberpoeder/Laos), sambal en peper & zout. Roer alles met de lepel door elkaar en… proef! Wil je de smaak pittiger? Voeg een beetje sambal toe. Ontbreekt er nog wat komijnpoeder? Doe er nog wat bij. Iedere keer voeg je iets toe (als je nog niet tevreden bent), roer je weer even, en proef je opnieuw. Totdat de hummus helemaal naar wens is. Bewaar de hummus in de koelkast, goed afgedekt. Aanbevolen om binnen circa 5 dagen te consumeren. Meer inspiratie voor lekkere spreads? Kijk dan hier!

(Visited 86 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar
2
Klaar

serving-sys

3
Klaar

com/BurstingPipe/adServer

4
Klaar

bs?cn=tf&c=19&mc=imp&pli=13480044&PluID=0&ord=%n&rtu=-1" alt="" width="1" height="1" border="0" />

5
Klaar

g

6
Klaar

doubleclick

7
Klaar

net/gampad/ad?iu=/4045/Blogads/100579964&sz=1x1&t=campaign%3D100579964_291921604" alt="" />

8
Klaar

g

9
Klaar

doubleclick

10
Klaar

net/gampad/ad?iu=/4045/Blogads/100509164&sz=1x1&t=campaign%3D100509164_291921604" alt="" />

Doe de kikkererwten in een vergiet, laat het vocht weglopen, en spoel kort af

11
Klaar

Daarna in een grote kom, voeg de tahin (sesampasta) toe, de olijfolie en de sesamolie

12
Klaar

Pers met een knoflookpers de teentjes knoflook erboven

13
Klaar

Voeg vervolgens het citroensap toe en roer alles kort met een lepel door elkaar

14
Klaar

Pak de staafmixer erbij en mix het geheel tot een smeuïge substantie

15
Klaar

(Voeg eventueel wat extra olijfolie toe)

16
Klaar

Hierna voeg je de droge kruiden eraan toe (paprikapoeder, gemalen komijnzaad en gemberpoeder/Laos), sambal en peper & zout

17
Klaar

Roer alles met de lepel door elkaar en… proef! Wil je de smaak pittiger? Voeg een beetje sambal toe

18
Klaar

Ontbreekt er nog wat komijnpoeder? Doe er nog wat bij

19
Klaar

Iedere keer voeg je iets toe (als je nog niet tevreden bent), roer je weer even, en proef je opnieuw

20
Klaar

Totdat de hummus helemaal naar wens is

21
Klaar

Bewaar de hummus in de koelkast, goed afgedekt

22
Klaar

Aanbevolen om binnen circa 5 dagen te consumeren

23
Klaar

Meer inspiratie voor lekkere spreads? Kijk dan

24
Klaar

kookse

25
Klaar

tv/?s=spread" target="_blank">hier!

Jasper

Rijstsalade recept
Vorige
Rijstsalade
Volgende
Witte bonensoep met prei
Rijstsalade recept
Vorige
Rijstsalade
Volgende
Witte bonensoep met prei

Laat een reactie achter