Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
2 kopjes gekookte rijst
2 eieren
0.5 rode paprika
100 g. grijze garnalen
0.5 kopje doperwten
bieslook
1 tomaten
Voor de dressing
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel olijfolie
1 mespunt mosterd
0.5 eetlepel witte wijnazijn
zout
peper

Rijstsalade

Kenmerken:
  • glutenvrij recept
  • lactosevrij recept
  • notenvrij recept
  • Voor 4 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze rijstsalade maak ik vaak als avondmaaltijd op een warme ’s zomerse avond. Je moet de rijst wel een paar uur van te voren koken, want die wordt koud gemengd met de overige ingrediënten. Uiteraard kun je ook vals spelen door voorgekookte rijst te kopen. 😉

Serveer bij de rijstsalade zelf gebakken of afgebakken stokbrood. Je kunt de rijstsalade overigens prima een dag in de koelkast bewaren. De smaak van de rijstsalade wordt er zelfs beter van!

Voor meer salades voor warme zomeravonden kijk je hier.

(Visited 299 times, 3 visits today)

Stappen

1
Klaar

Kook de eieren in 7 minuten hard en zet ze in koud water.

2
Klaar

Kook de doperwten met wat zout in 3 minuten gaar en spoel af met koud water om het garen te stoppen.

3
Klaar

Snijd de paprika en tomaat in kleine vierkantjes.

4
Klaar

Pel de eieren en snijd ze klein.

5
Klaar

Meng de mayonaise, olijfolie, mosterd en wijnazijn door elkaar en maak op smaak met peper en zout.

6
Klaar

Doe bij de gekookte rijst de gesneden groentes en de garnalen.

7
Klaar

Schep de dressing door de rijstsalade en doe daarna voorzichtig de gesneden eieren er bij.

8
Klaar

Knip er wat bieslook over en laat de rijstsalade geheel afgedekt in de koelkast 2 uur afkoelen. Serveer lekker vers stokbrood bij de salade.

Kookse.tv

Vorige
Pasta met rivierkreeftjes
Volgende
Pittige hummus
Vorige
Pasta met rivierkreeftjes
Volgende
Pittige hummus

Laat een reactie achter