Vanille roomijs maken

Recept van:   Kookse.tv

Natuurlijk kun je vanille roomijs kopen. Maar ijs is zelf heel makkelijk te maken. Serveer vanille roomijs met bijvoorbeeld een frisse fruitsalade of een frambozensaus. Als je eenmaal de kunt van ijs maken onder de knie hebt kun je natuurlijk eindeloos variëren. vanille roomijs kun je trouwens ook maken zonder ijsmachine. Zet daarvoor het vanille roomijs in de vriezer en roer elke 20-30 minuten door.

Bekijk meer: , ,







Ingredienten

Vanille roomijs voor 4 personen

•1 vanillestokje
•3 dl. halfvolle melk
•4 eierdooiers
•75 gr. fijne tafelsuiker
•1 theel. maïzena
•3 dl. slagroom

Bereidingswijze

1. Snijd het vanillestokje met een mesje in de lengte doormidden.

2. Breng de melk samen met het vanillestokje in een zware pan aan de kook.

3. Klop ondertussen de eierdooiers in een kom met de suiker en maïzena tot er een dik en schuimig mengsel ontstaat.

4. Neem de pan van het vuur en laat de melk met het vanillestokje 15 min. staan.

5. Haal het vanillestokje uit de melk. Verwijder de zaadjes en doe die weer in de melk. Het stokje is niet meer nodig. Breng de melk weer aan de kook.

6. Meng het melk mengsel vervolgens al kloppend met een garde bij het eimengsel. Doe het mengsel terug in de zware pan op een laag vuurtje (niet koken!) tot er een dikke, gladde massa ontstaat.

7. Doe de massa in een kom en zet dit in de koelkast.

8. Haal de massa uit de koelkast en doe deze in de ijsmachine. Roer/ of klop de slagroom erdoorheen en laat de ijsmachine draaien tot het ijs dik is.

9. Heb je geen ijsmachine en maak je het ijs met de hand? Klop de slagroom lobbig. Schep de slagroom vervolgens door het vanillemengsel en doe het in een diepvriesbak gedurende minimaal 6 uur. Tijdens het vriezen ten minste twee keer doorroeren.

 

Gerelateerde Videorecepten

Wijntip:

  Omdat het een wat lichter dessert is moet je niet aankomen met enorm volle, geparfumeerde dessertwijnen. Een Asti Spumante is de beste keuze.
Voor wijntips: www.vindict.nl

 

 

5 Comments

  1. yves says:
    maart 21st, 2010 at 6:37 pm

    hoe lang moet het mengsel in de koelkast

    en hoe lang kan ik het ijs bewaren?

  2. Kookse.tv says:
    maart 22nd, 2010 at 12:34 pm

    Hallo,

    Bedankt voor de reactie. Het vanille ijs kan in een afgesloten bak prima 1 maand bewaard worden. vraag 2: Alvorens het vanille ijs hard is geworden ben je ongeveer 3 uur verder.

    groet,

    Max

    Kookse.tv

  3. Viki says:
    januari 14th, 2011 at 11:07 am

    voeg je best de slagroom toe voor het mengsel in de ijsmachine gaat of terwijl de machine al aan het draaien is? en bedoel je met slagroom dan dat deze al opgeklopt (met mixer?) is voor hij wordt toegevoegd?

  4. max says:
    januari 14th, 2011 at 11:15 am

    Hi Viki,

    De slagroom kun je het beste een beetje lobbig kloppen (yoghurt dikte). Daarna vermengen met het melkmengsel en daarna in de machine gieten.
    succes!
    Max kookse.tv

  5. luypaerts an says:
    februari 24th, 2012 at 6:45 am

    hoelang moet het mengsel in de koelkast om af te koelen voor het in de ijsmachiene moet?

Post A Message

Name

E-mail

URL