Tartaarsaus
Tartaarsaus is een zeer prettige afwisseling voor bij je friet. Natuurlijk kun je met de tartaarsaus zeer veel dingen doen maar ik vind dit toch de lekkerste toepassing. Voeg eventueel...
Alle blogs met kookse.tv
Tompouce
De tompoes of tompouce is een heerlijk gebakje. De tompoes is een echt Nederlands gebakje. De kleur van het glazuur van de tompouce is afhankelijk van de festiviteit. Vaak zie...
Romige aardappel zalm soep
Dit recept van romige aardappel zalm soep is een heel mooi begin van een feestelijke maaltijd. Ik gebruik in dit recept double cream, meegenomen uit Engeland, want double cream is...
Tutti frutti
Tutti frutti is Italiaans voor “alle vruchten”. Het zou wel teveel van het goede zij wanneer er alle vruchten inzaten, maar toch zitten in tutti frutti gedroogde pruimen, abrikozen appels...
Irish coffee
Irish coffee of wel Ierse koffie is de klassieker onder de koffie’s met likeur. In de Irish coffee gaat normaal gesproken Jameson whisky. Naar elke andere whisky is prima. Bovenop...
Courgettesoep
Bij een courgettesoep denk je normaal aan een romige dikke gepureerde soep. Deze courgettesoep is echter helder nou ja, door alle garnituur kun je er niet door de soep heen...
Italian koffie
De Italian koffie wordt gemaakt met amaretto en vormt een heerlijk luxe afsluiting van een diner. Persoonlijk vind ik de Italian koffie het lekkerste op een koude winterdag. De Italian...
Kip kerrie
Dit recept voor kip kerrie is een combinatie tussen Indiase en Europese invloeden en is erg makkelijk te maken. Voor deze kip kerrie is de appel is niet strikt noodzakelijk,...
Stamppot met raapsteeltjes
Raapsteeltjes, in Brabant zeggen ze keeltjes, zijn een groente waarvan alleen het jonge blad gegeten wordt. Raapstelen zijn bijna alleen in de lente verkrijgbaar. Omdat ze in kassen worden gekweekt...
Pasta met verse zalm
Deze spaghetti met zalm is lekker, gemakkelijk en super snel , in nog geen 15 minuten heb de pasta op tafel staan. Door de gerookte zalm is dit gerecht qua...
Warme chocolademelk maken
Warme chocolademelk werd door de Koninklijke familie op paleis Soestdijk met kerstviering geschonken voor het gehele personeel en daarbij kreeg men ook nog een krentenbol. Daar was men anno 1960...
Wortelen in wijn gestoomd
In dit recept stomen we wortelen in wijn gaar. Doordat het stomen in de oven gebeurd heb je er weinig omkijken naar. Worteltjes of bospeen kun je het gehele jaar...
Gravad lax
Gravad lax van zalm is een heerlijk voorgerecht of met een stokbrood is het een heerlijke lunch. Ik gebruik twee soorten zalm, gerookte zalm en verse zalm. Van de verse...
Speltbrood
Speltbrood wordt gemaakt van speltmeel. Speltbrood werd veel gegeten in de middeleeuwen. Spelt is een tarwe gewas en kan goed gebruikt worden voor de broodbereiding. In Duitsland wordt het speltbrood...
Vitello tonnato
Deze vitello tonnato is een echte klassiek gerecht, en wordt op verschillende manieren klaar gemaakt maar de basis is veelal hetzelfde. Serveer het koud met in de boullion gekookte macaroni...
Gluhwein maken
Gluhwein, al zin in de wintersport? Vast wel bij het zien van het recept voor Gluhwein. Met dit eenvoudige recept voor gluhwein kan vandaag nog een heerlijk winters sfeertje in...