Affogato van vanille ijs met espresso
Affogato is Italiaans voor 'verdronken'. Vaak gaat het om vanilleijs dat is verdronken in espresso. Affogato is een heerlijk snel dessert, ideaal om mee uit te pakken voor je gasten....
Cuisine: Italiaans
Risotto met vin santo
Soms maak je de lekkerste gerechten maar kun je er geen aantrekkelijk plaatje van maken. Dit is zo'n recept. Deze risotto is heerlijk zoet van smaak zonder dat het overheerst....
Insalata (salade) caprese
Deze Italiaanse salade kent bijna iedereen. De salade bestaat grofweg uit mozzarella, tomaat en basilcum. Omdat de smaken zo puur zijn moet je de beste producten gebruiken die je kunt...
Bietensalade
In het zuiden van Europa kunnen salades bij als voorgerecht en tijdens de lunch gegeten worden. In Nederland worden salades steeds vaker gegeten maar dan als Hoofdgerecht of bij de...
Zomerse tiramisu
Iedereen kent dit Italiaanse nagerecht van chocolade, lange vingers en koffie. Dit is een zomers alternatief met aardbeien en cake. Het kost ongeveer een half uurtje tijd en je hebt...
Spaghetti Almejas
Spaghetti wordt altijd als typisch Italiaans gezien. Het is echter afkomstig van de arabieren, waardoor het ook in andere mediterraanse landen wordt gebruikt. Dit is een heerlijk Spaans recept met...
Sardines schoonmaken en bakken
Sardines vind ik echt iets voor de zomer. Het schoonmaken is ook reuze makkelijk. Serveer bij de gegrilde sardines een lekker lichte salade. In deze salade zit daslook ,dat is...
Conchiglie
Conchiglie is een schelpvormige pasta. In dit recept worden de conchiglie klaargemaakt met courgette. Een erg simpel gerecht maar waarom moeilijk doen als makkelijk ook heerlijk is? Daarbij gaat het...
Limoenrisotto
De limoen geeft de risotto een heerlijk frisse smaak. Gebruik ook de schil van de limoen voor de smaak. Zorg ervoor dat het witte gedeelte niet wordt gebruikt, dit smaakt...
Pasta a la vongole
Psta a la vongole is een typisch Italiaans gerecht. De vongole zijn kokkelschelpen. Pasta a la vongole betekent dus pasta met kokkels. Maak de kokkels eerst schoon om te voorkomen...
Gnocchi met pesto
gnocchi zijn een soort ovale balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is typisch Italiaans. Ze zijn klaar als ze in de pan met water boven komen drijven. Het gerecht...
Munt risotto
De munt geeft een lekker fris zoete smaak aan de risotto. Het is een licht gerecht en samen met de vis heerlijk gezond. Je kunt ook bijvoorbeeld een dorade of...
Gebakken doradefilet met bietenrisotto
met rucola en droge vermouth beurre blanc. Bekijk de filmjes en lees de beschrijving om te kijken hoe je de vis klaarmaakt en er ook een mooi bijgerecht bij serveert.
Bloemkoolsoep
In dit recept zitten allemaal heerlijk Hollandse producten! De kaas geeft de soep een romige volle smaak. Zonder zalm is het een prima vegetarisch gerecht. Denk ook eens aan deze...
Risotto met garnalen
Risotto is een van origine Noord-Italiaans gerecht. Doordat het in één pan wordt bereid is het ideaal voor doordeweeks. In dit recept zit Grappa. Grappa is een Italiaanse alcoholische drank,...
Gegrilde groenten op toast
Op feestjes zie je vaak van die vette snacks staan. In dit recept laten we zien dat je ook een prachtig gezonde snack kan maken van gegrilde groenten. Tevens kun...