Soba, een Japanse noedel
Spaghetti, bami, eiermie, mihoen, het zijn bekende hoofdingrediënten bij een maaltijd. Een minder bekende variant die ik ken is soba, een Japanse noedel gemaakt van boekweit (de vertaling van soba uit het Japans) die net zo dik is als spaghetti. Soba is ontstaan in de Edo periode (periode tussen 1603...
