Mexicaanse garnalen met bacon

Bacon is zo lekker dat je zo’n beetje alles er mee kunt wrappen. Met bacon kun je een heerlijke krokante buitenlaag creëren aan kip, garnalen en zelfs dadels. Probeer deze garnalen maar eens met bacon.

Ingrediënten:
12 grote garnalen
2 eetlepels olie
Schil van 1 limoen
2 eetlepels limoensap
1/2 theelepel chilipoeder
6 plakjes bacon
12 tandenstokers

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Roer in een kleine kom de limoenschil, limoensap, olie en chili poeder en maak er een pasta van. Smeer de garnalen in het chili lime mengsel.

Snijd elk stuk bacon door de helft. Wikkel de gecoate garnalen in de bacon plakjes en zet vast met een tandenstoker. Plaats de in bacon gewikkelde garnalen op een rooster die is bekleed met aluminiumfolie. Spreid het resterende lime mengsel aan de buitenkant van de bacon. Bak 10-15 minuten tot de bacon knapperig is.