Recept voor kaaskroketjes
Begin met de bereiding van een bechamelsaus. Smelt de boter in een grote pan en voeg de bloem toe. Meng de boter en de bloem goed op laag vuur. Zet...
Recept voor Konijn met whiskysaus
Braad de konijnenbouten aan en haal uit de pan. Doe de ui, knoflook, laurierblad, foelie en jeneverbessen in de dezelfde pan en fruit. Blus af met de whiskey. Voeg de...
Recept voor Aardbeientaart
Bak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de melk met het vanillestokje langzaam aan de kook. Neem de melk van het vuur, haal het stokje eruit en...
Recept voor kalfsragout
Breng de mergpijp aan de kook in 1 liter water. Regelmatig afschuimen. Na 3 uur trekken het kalfsvlees en de kleingesneden groenten toevoegen. Dit nog 2,5 uur laten trekken. Voeg...
Recept voor Paprikaschotel uit de oven
Snijd het kapje van de paprika’s en verwijder de pitjes en zaadlijsten. Vul met het mengsel van gehakt, fijngesneden ui, champignons en knoflook en oregano. Bestrijk met de tomatenpuree en...
Recept voor Frankfurter braadworst
Snijd de worstjes in de lengte open maar niet helemaal door. Roer de mon chou los met de melk, roer er de bieslook door en breng op smaak met peper...
Recept voor pruimenclafoutis
Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Doe de slagroom, het vanillestokje en het merg in een steelpan en verwarm ca. 3 minuten op laag...
Recept voor Kip uit de Provence
Snijd de kip in stukken en de paprika in reepjes. Fruit de knoflook in de olie en bak de kip tot deze lichtbruin kleurt. Giet de wijn erbij en breng...
Recept voor Boterkoekjes
Meng het meel met een beetje zout en de gist. Maak een kuiltje in het midden en leg daar de in blokjes gesneden boter en de suiker. Maak weer een...
Recept voor lamskoteletjes met sinaasappelsaus
Maak eerst de saus. Meng in een pan de geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, het citroensap, de aalbessengelei en de azijn. Verwarm al roerend totdat de gelei is opgelost. Breng aan...
Recept voor Mosselen met witbier
Snij de uien, bladselderij en teentjes knoflook zeer fijn en voeg takjes tijm en blaadjes laurier toe. Schraap de schil van de citroenen en voeg toe aan het mengsel. Spoel...
Recept voor Minestronesoep
Kook de gehaktballetjes in tien minuten gaar, giet af en houd apart. Pluk de blaadjes van de bos basilicum. Pel de teentjes knoflook. Pureer met een mixer de basilicum met...
Recept voor Soep van kropsla
Snijd de sjalot fijn. Doe de sjalot samen met de sla in een soeppan en voeg 1 lt water toe. Kruimel de bouillonblokjes erover en breng aan de kook. Laat...
Recept voor Italiaanse tomatensoep
Doe de soepgroenten samen met de bouillontabletten in een pan met 2 liter water. Laat 20 minuten goed doorkoken. Voeg het blik tomaten toe en de gedroogde oregano en laat...
Recept voor Toast met geitenkaas
Besmeer de toastjes met de geitenkaas Bestrooi met wat foelie. Versier met wat gesnipperde bieslook.
Recept voor Tagliatelle met zalm
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgette in blokjes van 1 cm. Snijd de zalmfilet in blokjes van 1 cm. Verhit een scheut olie in...