Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 14 blini’s
• 10 gr. instant gist
• 2½ dl. lauwe melk
• 150-200 gr. boekweitmeel
• 2 gesplitste eieren
• 1 tl. suiker
• 3 gr. zout
• 60 gr. boter
• 50 gr. bloem

Blini’s maken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Blini’s, kleine boekweit pannenkoeken op gistbasis zijn afkomstig uit de Russische keuken. Traditioneel zijn de blini’s een vast onderdeel van de zogenaamde Zakuski-tafel, een tafel met een uitgebreid assortiment voorgerechten.
In Rusland worden Blini’s bestreken met zure room, besmeerd met boter en rode zalmkaviaar, zwarte beluga of gerookte zalm.

(Visited 71 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Doe 100 gr. boekweitmeel in een kom.

2
Klaar

Roer de gist door 1½ dl. melk. Roer goed door totdat het meeste is opgelost.

3
Klaar

Roer het gistmengsel door het boekweitmeel. Laat het beslag afgedekt 1 – 1½ uur op een warme plaats rijzen.

4
Klaar

Laat 15 gr. boter in 1 dl. melk smelten. Roer eierdooiers los en klop dit samen met het gerezen beslag. Schep de bloem en 50 gr. boekweitmeel door en klop het enkele minuten door.

5
Klaar

Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag. Laat dit nog 20-30 minuten rijzen.

6
Klaar

Smelt in een koekenpan een klontje boter en schenk beslag in de koekenpan (maak gebruik van ringen met een diameter van 10 cm.) Bak ze om en om bruin.

Kookse.tv

Vorige
Bavarois van Tia Maria en Cointreau
Volgende
Blinis met gerookte zalm
Vorige
Bavarois van Tia Maria en Cointreau
Volgende
Blinis met gerookte zalm

Laat een reactie achter