Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
200 g. risottorijst
1 bosje peterselie
1 teen knoflook
15 g. boter
1 liter kippenbouillon
1 glas witte wijn
het sap en rasp van 1 citroen
peper
zout
150 g. gerookte makreel

Voedingswaarde

12
SmartPoints®
620
KCAL
19 g.
EIWITTEN
54 g.
KOOLH
16,5 g.
VET

Citroenrisotto met makreel

Kenmerken:
  • notenvrij recept
  • Voor 2 personen
  • Zo gedaan!

Ingrediënten

Recept

Deel

Italiaans koken gaat om pure smaken van uitstekende producten, ook bij deze heerlijke citroenrisotto met makreel. De risotto heeft 15-20 minuten nodig om te garen en dat is ook precies zo lang als je in de keuken hoeft te staan. Een ideaal snel gerecht dus, met fantastische smaken!

Tip: kies voor risottorijst van goede kwaliteit, zoals arborio rijst. De meeste risottorijst uit de supermarkt is helaas van minder goede kwaliteit. En dat verschil proef je!

Kijk voor meer inspiratie voor in de keuken ook eens bij onze andere Italiaanse recepten en visrecepten!

Stappen

1
Klaar

Doe olijfolie in een verhitte pan.

2
Klaar

Voeg dan de risottorijst toe en bak deze mee tot het knispert.

3
Klaar

Voeg de witte wijn erbij, wacht tot het wat verdampt is. Roer of schud ondertussen de rijst goed door.

4
Klaar

Schenk dan ongeveer 3 dl. kippenbouillon erbij. Voeg direct knoflook, het zout en peper toe. Het is belangrijk dat je dit in het begin doet. Daardoor trekken de smaken geheel in de rijst.

5
Klaar

Zet het vuur op een matige stand. Wanneer de bouilon is opgenomen voeg je weer meer bouillon toe. Blijf proeven. De korrel moet stevig zijn maar niet hard.

6
Klaar

Voeg na 10-15 minuten de citroenrasp toe. Alleen de schil niet het wit. Daarna ook het sap van 1/2 citroen.

7
Klaar

Als de risotto gaar is, draai je het vuur uit en voeg je peterselie en boter toe. Roer goed door.

8
Klaar

Schep de risotto op het bord en leg daar de gerookte makreel bovenop.

Kookse.tv

Vorige
Kabeljauw met parmezaan korst
Kikkererwtensalade met waterkers - gezond recept
Volgende
Kikkererwtensalade met waterkers
Vorige
Kabeljauw met parmezaan korst
Kikkererwtensalade met waterkers - gezond recept
Volgende
Kikkererwtensalade met waterkers

Laat een reactie achter