• Home
  • Doorregen rollade met mosterdroomsaus
Doorregen rollade met mosterdroomsaus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 6 personen:
80 gram boter
1 doorregen varkensrollade (ca. 1 kilo)
6 eetlepels Franse mosterd
1 dl witte wijn (droge)
2 dl kookroom

Doorregen rollade met mosterdroomsaus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Doorregen rollade met mosterdroomsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Laat de rollade op kamertemperatuur komen.

2. Verwarm de oven voor op 225 ºC.

3. Dep het vlees droog en bestrijk de rollade met de helft van de mosterd.

4. Verhit in een braadslede de boter. Bak de rollade rondom bruin in een paar minuten.

5. Giet 1 glas witte wijn over de rollade. Bestrijk de rollade nogmaals met mosterd en zet de braadslede in het midden van de voorverwarmde oven. Zet de oven dan op 150 ºC.

6. Bak de rollade in ongeveer 1 uur gaar maar rosé. Zet de oven uit en laat het vlees in de oven nog 10 minuten rusten.

7.Leg de rollade afgedekt onder aluminiumfolie op een snijplank.

8. Giet het braadvocht (evtueel door een zeef) in een steelpan. Voeg de room toe en laat de saus op matig vuur warm worden, maar niet koken!

9. Snijd het vlees in plakken en giet de saus erover. Bestrooi met zout en peper.

Lekker met andijvie of een salade en gebakken krieltjes.

(Visited 6 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Laat de rollade op kamertemperatuur komen

3
Klaar

2

4
Klaar

Verwarm de oven voor op 225 ºC

5
Klaar

3

6
Klaar

Dep het vlees droog en bestrijk de rollade met de helft van de mosterd

7
Klaar

4

8
Klaar

Verhit in een braadslede de boter

9
Klaar

Bak de rollade rondom bruin in een paar minuten

10
Klaar

5

11
Klaar

Giet 1 glas witte wijn over de rollade

12
Klaar

Bestrijk de rollade nogmaals met mosterd en zet de braadslede in het midden van de voorverwarmde oven

13
Klaar

Zet de oven dan op 150 ºC

14
Klaar

6

15
Klaar

Bak de rollade in ongeveer 1 uur gaar maar rosé

16
Klaar

Zet de oven uit en laat het vlees in de oven nog 10 minuten rusten

17
Klaar

7

18
Klaar

Leg de rollade afgedekt onder aluminiumfolie op een snijplank

19
Klaar

8

20
Klaar

Giet het braadvocht (evtueel door een zeef) in een steelpan

21
Klaar

Voeg de room toe en laat de saus op matig vuur warm worden, maar niet koken! 9

22
Klaar

Snijd het vlees in plakken en giet de saus erover

23
Klaar

Bestrooi met zout en peper

24
Klaar

Lekker met andijvie of een salade en gebakken krieltjes

Vorige
Curry met tartaarballetjes
Volgende
Franse varkenslapjes met champignons en spekjes
Vorige
Curry met tartaarballetjes
Volgende
Franse varkenslapjes met champignons en spekjes

Laat een reactie achter