• Home
  • Frangipanetaart met peren

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 10 stuks
1 pakje kant-en-klaar kruimeldeeg (tante Fanny)

Frangipane:

150 gr. boter (kamer temperatuur)

150 gr. suiker

2 grote eieren (kamer temperatuur)

¼ theel. vanille-extract

140 gr. fijngemalen amandelen

50 gr. bloem

rasp van ½ citroen

Vulling:

3 stevige rijpe peren

50 gr. suiker

1 vanille stokje

200 ml water

Frangipanetaart met peren

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Frangipane is altijd op basis van boter, suiker, amandelmeel en bloem met de vruchten kun je variëren met b.v. appel, perziken of abrikozen. De frangipane gebruik ik in dit recept als vulling in een blind gebakken bodem, dit is niet perse nodig je kunt het ook alleen als taart gebruiken neem dan de een kwart meer van het recept. Het kruimeldeeg voor de bodem kun je kant-en-klaar kopen bij de supermarkt.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 190°C.

2
Klaar

Roer voor de frangipane de (zachte) boter, suiker en vanille extract romig in een keukenmachine, voeg een voor een de eieren toe als de eieren geheel zijn op genomen voeg er dan amandelmeel en de bloem er aan toe. Schep er de citroenrasp door.

3
Klaar

Kook voor de peren het water met de suiker, doe er het merg van het vanillestokje bij. Schil de peren snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Laat de peren 5-8 minuten heel zachtjes koken in het suikerwater. Haal ze uit de pan en laat afkoelen.

4
Klaar

Vet een bodem van Ø23 cm. in en leg er bakpapier in. Bekleed de bodem met het kruimeldeeg. Prik wat gaatjes in het deeg. Leg er bakpapier op met kleikorrels of droge bonen. Bak de deegbodem 10 minuten.

5
Klaar

Verwijder korrel en papier en bak de bodem nog 5 minuten. Schep de frangipane in de afgekoelde bodem en leg er de peren bovenop. Bak de taart op 180°C in 40-45 minuten tot de vulling is gestold en licht bruin.

Kookse.tv

Vorige
Aalbessentaart
Volgende
Perenstrudel met chocolade
Vorige
Aalbessentaart
Volgende
Perenstrudel met chocolade

Laat een reactie achter