Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 gram kalfsgehakt
- 2 beschuiten
- 1 dl melk
- 1 sjalotje (fijngesnipperd)
- 60 gram boter
- 1 ei
- snufje nootmuskaat
- 1 eetlepel tomatenpuree
- snufje peper en zout
Recept
1. Verkruimel de beschuiten boven een kom met de melk. Fruit het sjalotje in 10 gram boter. Voeg het gehakt, het sjalotje, het ei, de nootmuskaat, zout en peper aan het geweekte beschuitkruim toe. Kneed het mengsel door elkaar en vorm hiervan 4 gehaktballen.
2. Verwarm de overige boter in een braadpan of hapjespan en bak de gehaktballen rondom goudbruin. Laat ze met het deksel op de pan op een laag vuur in ± 25 minuten gaar worden en voeg eventueel tussentijds wat warm water toe.
3. Haal de gehaktballen uit de pan. Voeg de tomatenpuree en wat warm water aan het braadvet toe. Kook de jus kort, zeef de jus en breng deze verder op smaak met zout en versgemalen peper.
Lekker met gekookte aardappels en sperziebonen.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Verkruimel de beschuiten boven een kom met de melk |
3 Klaar | Fruit het sjalotje in 10 gram boter |
4 Klaar | Voeg het gehakt, het sjalotje, het ei, de nootmuskaat, zout en peper aan het geweekte beschuitkruim toe |
5 Klaar | Kneed het mengsel door elkaar en vorm hiervan 4 gehaktballen |
6 Klaar | 2 |
7 Klaar | Verwarm de overige boter in een braadpan of hapjespan en bak de gehaktballen rondom goudbruin |
8 Klaar | Laat ze met het deksel op de pan op een laag vuur in ± 25 minuten gaar worden en voeg eventueel tussentijds wat warm water toe |
9 Klaar | 3 |
10 Klaar | Haal de gehaktballen uit de pan |
11 Klaar | Voeg de tomatenpuree en wat warm water aan het braadvet toe |
12 Klaar | Kook de jus kort, zeef de jus en breng deze verder op smaak met zout en versgemalen peper |
13 Klaar | Lekker met gekookte aardappels en sperziebonen |
