• Home
  • Kalfsborst gevuld met appelgehakt
Kalfsborst gevuld met appelgehakt

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 6 personen:
750 gram kalfsborst
1 sjalotje (fijngesnipperd)
60 gram boter
1 kleine appel
200 gram kalfsgehakt
15 gram broodkruim (vers, wit)
1 ei (losgeklopt)
1 pot kalfsfond
snufje peper en zout

Kalfsborst gevuld met appelgehakt

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel
Dit recept voor Kalfsborst gevuld met appelgehakt is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Fruit het sjalotje met 10 gram boter. Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes. Kneed het gehakt, het sjalotje, de appel, het broodkruim en het ei met zout en versgemalen peper door elkaar.

3. Snijd de kalfsborst in en vul deze met het gehakt-mengsel. Steek de kalfsborst dicht met cocktailprikkers.

4. Dep het vlees droog en bestrooi het met peper. Verwarm de overige boter in een braadslede en schroei de kalfsborst in ongeveer 5 minuten rondom dicht.

5. Braad de kalfsborst ongeveer 70 minuten in de oven, bedruip het tussendoor met het braadvocht.

6. Laat het vlees afgedekt met aluminiumfolie 10 minuten rusten. Kook het overige braadvet met de fond in, zeef de jus en breng deze verder op smaak met zout en versgemalen peper. Serveer de kalfsborst in plakken met de jus.

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Verwarm de oven voor op 180°C

3
Klaar

2

4
Klaar

Fruit het sjalotje met 10 gram boter

5
Klaar

Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes

6
Klaar

Kneed het gehakt, het sjalotje, de appel, het broodkruim en het ei met zout en versgemalen peper door elkaar

7
Klaar

3

8
Klaar

Snijd de kalfsborst in en vul deze met het gehakt-mengsel

9
Klaar

Steek de kalfsborst dicht met cocktailprikkers

10
Klaar

4

11
Klaar

Dep het vlees droog en bestrooi het met peper

12
Klaar

Verwarm de overige boter in een braadslede en schroei de kalfsborst in ongeveer 5 minuten rondom dicht

13
Klaar

5

14
Klaar

Braad de kalfsborst ongeveer 70 minuten in de oven, bedruip het tussendoor met het braadvocht

15
Klaar

6

16
Klaar

Laat het vlees afgedekt met aluminiumfolie 10 minuten rusten

17
Klaar

Kook het overige braadvet met de fond in, zeef de jus en breng deze verder op smaak met zout en versgemalen peper

18
Klaar

Serveer de kalfsborst in plakken met de jus

Vorige
Italiaans kalfsgehaktbrood met pesto-mayonaise
Volgende
Kalfskotelet met sinaasappelboter
Vorige
Italiaans kalfsgehaktbrood met pesto-mayonaise
Volgende
Kalfskotelet met sinaasappelboter

Laat een reactie achter