• Home
  • Kalfshaas met romige mierikswortelsaus
Kalfshaas met romige mierikswortelsaus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen:
400 gram kalfshaas
100 gram kerstomaatjes
40 gram boter
125 gram roomkaas
2 eetlepels mierikswortel
1 dl kalfsfond
snufje peper en zout

Kalfshaas met romige mierikswortelsaus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel
Dit recept voor Kalfshaas met romige mierikswortelsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Verwarm de oven voor op 160°C.

2. Dep de kalfshaas droog, bestrooi met versgemalen peper. Snijd de tomaatjes in vieren.

3. Verwarm de boter. Bak de kalfshaas op een halfhoog vuur rondom mooi bruin. Leg de kalfshaas in een ovenschaal.

4. Schuif de schaal in de oven en laat het vlees in 6 minuten mooi rosé garen.

5. Voeg intussen de roomkaas, de mierikswortel en de fond aan het achtergebleven bakvet toe en breng alles al kloppend met een garde aan de kook. Zo ontstaat een mooi gebonden saus.

6. Roer de tomaatjes door de saus en warm ze kort mee.

7. Neem intussen het vlees uit de oven, bestrooi het met peper en zout naar smaak en laat het 5 minuten afgedekt met aluminiumfolie rusten. Serveer de kalfshaas met de saus.

Lekker met tagliatelle en broccoli.

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Verwarm de oven voor op 160°C

3
Klaar

2

4
Klaar

Dep de kalfshaas droog, bestrooi met versgemalen peper

5
Klaar

Snijd de tomaatjes in vieren

6
Klaar

3

7
Klaar

Verwarm de boter

8
Klaar

Bak de kalfshaas op een halfhoog vuur rondom mooi bruin

9
Klaar

Leg de kalfshaas in een ovenschaal

10
Klaar

4

11
Klaar

Schuif de schaal in de oven en laat het vlees in 6 minuten mooi rosé garen

12
Klaar

5

13
Klaar

Voeg intussen de roomkaas, de mierikswortel en de fond aan het achtergebleven bakvet toe en breng alles al kloppend met een garde aan de kook

14
Klaar

Zo ontstaat een mooi gebonden saus

15
Klaar

6

16
Klaar

Roer de tomaatjes door de saus en warm ze kort mee

17
Klaar

7

18
Klaar

Neem intussen het vlees uit de oven, bestrooi het met peper en zout naar smaak en laat het 5 minuten afgedekt met aluminiumfolie rusten

19
Klaar

Serveer de kalfshaas met de saus

20
Klaar

Lekker met tagliatelle en broccoli

Vorige
Italiaans kalfsgehaktbrood met pesto-mayonaise
Volgende
Kalfskotelet met sinaasappelboter
Vorige
Italiaans kalfsgehaktbrood met pesto-mayonaise
Volgende
Kalfskotelet met sinaasappelboter

Laat een reactie achter