• Home
  • Kalfsoester met pittige mangosalsa
Kalfsoester met pittige mangosalsa

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen:
4 kalfsoesters
1 sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels wokolie
1 mango
1 rode peper
2 bosuitjes
2 eetlepels verse koriander (grof gehakt)
snufje zout en peper

Kalfsoester met pittige mangosalsa

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Kalfsoester met pittige mangosalsa is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Boen de sinaasappel onder stromend water schoon en rasp de helft van de oranje schil dun af. Pers de helft van de vrucht uit. Pel de knoflook en pers het teentje boven het sinaasappelsap uit. Roer de rasp, 2½ eetlepel van de wokolie en peper naar smaak erdoor.

2. Leg de kalfsmedaillons in een schaal en schenk de marinade erover. Laat het vlees afgedekt in de koelkast minimaal 30 minuten marineren.

3. Schil intussen de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd het vervolgens in kleine stukjes. Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd de peper in dunne ringetjes. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes.

4. Schep de mango met de rode peper, de bosuitjes, het korianderblad, de rest van de olie en zout en peper naar smaak door elkaar en zet het tot gebruik in de koelkast.

5. Laat het vlees goed uitlekken en dep het droog. Rooster de kalfsoesters op het rooster boven een gloeiende barbecue in ± 6-8 minuten bruin en rosé. Of bak ze in een grillpan.

6. Bestrooi het vlees na bereiding met zout naar smaak. Serveer met de mangosalsa.

Lekker met een salade van rucola en krielaardappeltjes.

(Visited 3 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Boen de sinaasappel onder stromend water schoon en rasp de helft van de oranje schil dun af

3
Klaar

Pers de helft van de vrucht uit

4
Klaar

Pel de knoflook en pers het teentje boven het sinaasappelsap uit

5
Klaar

Roer de rasp, 2½ eetlepel van de wokolie en peper naar smaak erdoor

6
Klaar

2

7
Klaar

Leg de kalfsmedaillons in een schaal en schenk de marinade erover

8
Klaar

Laat het vlees afgedekt in de koelkast minimaal 30 minuten marineren

9
Klaar

3

10
Klaar

Schil intussen de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd het vervolgens in kleine stukjes

11
Klaar

Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd de peper in dunne ringetjes

12
Klaar

Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes

13
Klaar

4

14
Klaar

Schep de mango met de rode peper, de bosuitjes, het korianderblad, de rest van de olie en zout en peper naar smaak door elkaar en zet het tot gebruik in de koelkast

15
Klaar

5

16
Klaar

Laat het vlees goed uitlekken en dep het droog

17
Klaar

Rooster de kalfsoesters op het rooster boven een gloeiende barbecue in ± 6-8 minuten bruin en rosé

18
Klaar

Of bak ze in een grillpan

19
Klaar

6

20
Klaar

Bestrooi het vlees na bereiding met zout naar smaak

21
Klaar

Serveer met de mangosalsa

22
Klaar

Lekker met een salade van rucola en krielaardappeltjes

Vorige
Kalfslever met appel en rozijnen
Volgende
Kalfstagine met pruimen
Vorige
Kalfslever met appel en rozijnen
Volgende
Kalfstagine met pruimen

Laat een reactie achter