Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 gram klapstuk
- 2 bouillonblokjes (runder)
- 1 kilo aardappelen
- 1 kilo winterwortel
- 500 gram uien
- 30 gram boter
- snufje peper en zout
Recept
1. Breng 1 liter water met de bouillonblokjes aan de kook. Voeg de klapstuk toe en laat deze ± 90 minuten zachtjes koken op een heel laag vuur
2. Schil de aardappelen en de wortelen en snijd ze in stukken.
3. Neem het vlees even uit de pan en doe alle groenten in de bouillon. Leg het vlees er bovenop en laat het nog ongeveer 20 minuten koken.
4. Neem het vlees uit de pan. Snijd het in vier plakken. Giet de bouillon af maar bewaar deze. Stamp de groenten fijn en roer er de boter door. Voeg eventueel nog wat bouillon toe voor een smeuïge hutspot. Breng verder op smaak met zout en versgemalen peper.
Lekker met grove mosterd en een kuiltje bouillon van de klapstuk.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Breng 1 liter water met de bouillonblokjes aan de kook |
3 Klaar | Voeg de klapstuk toe en laat deze ± 90 minuten zachtjes koken op een heel laag vuur 2 |
4 Klaar | Schil de aardappelen en de wortelen en snijd ze in stukken |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Neem het vlees even uit de pan en doe alle groenten in de bouillon |
7 Klaar | Leg het vlees er bovenop en laat het nog ongeveer 20 minuten koken |
8 Klaar | 4 |
9 Klaar | Neem het vlees uit de pan |
10 Klaar | Snijd het in vier plakken |
11 Klaar | Giet de bouillon af maar bewaar deze |
12 Klaar | Stamp de groenten fijn en roer er de boter door |
13 Klaar | Voeg eventueel nog wat bouillon toe voor een smeuïge hutspot |
14 Klaar | Breng verder op smaak met zout en versgemalen peper |
15 Klaar | Lekker met grove mosterd en een kuiltje bouillon van de klapstuk |
