Makkelijk en snel eenpans gerecht

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 11 x )
Dit is een heel makkelijk recept voor een snelle maaltijd waarbij je niet meer dan 1 pan nodig hebt. Eigenlijk kan het niet fout gaan.
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen:

- 2 tomaten

- 150 gram gehakt (plus kruiden)

- 1 uitje

- 1 teentje knoflook

- 6 champignons ongeveer

- handje vol witte rijst

- 500 ml bouillon

- 1 ei

- olijfolie

- zout en peper

- peterselie voor garnering

Bereidingswijze

1 Enige wat je als voorbereiding moet doen is van goede kwaliteit gehakt wat balletjes rollen. Ik heb er nog wat oosterse kruiden aan toegevoegd, maar je kunt natuurlijk elke smaak aan de balletjes meegeven die je wilt.

2 Bak je ze net even aan in wat olijfolie en voeg dan een gesneden uitje en knoflookteentje toe. Laat dit even mee bakken.

3 Zet het vuur niet te hoog anders branden de uien te snel aan. Na ongeveer een minuut voeg je de champignons en de tomaten toe. Roer alles goed door zonder de gehaktballetjes kapot te maken. Bak dit voor ongeveer 1 minuut mee.

4 Giet de rijst in de pan en schep het even goed om. Schenk dan de 500ml bouillon erbij en roer het lichtjes door.

5 Breng het aan de kook en laat het op laag vuur voor ongeveer 9 minuten pruttelen. In die 9 minuten is de rijst zo goed als klaar. Breek er nu nog een eitje overheen en laat dit voor 4 minuten mee pruttelen.

6 Maak het af met wat tuinkers en peterselie en serveer het in de pan!