Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 g varkenshaas (in blokjes van 1½ cm)
- 3 teentjes knoflook (geperst)
- 2 eetlepels uien (gefruite gedroogde uitjes)
- 7 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels limoensap
- 1 theelepel gemberpoeder
Recept
1. Laat de houten satéprikkers in water weken of gebruik roestvrijstalen prikkers.
2. Roer in een kom 2 uitgeperste teentjes knoflook, gemberpoeder, 2 eetlepels limoensap, 4 eetlepels ketjap en peper tot een marinade. Schep de blokjes varkenshaas door de marinade en laat deze 1½ uur afgedekt in de koelkast marineren.
3. Rijg de blokjes vlees aan de satéstokjes. Grill de saté op de barbecue (of in de grillpan of onder de ovengrill) ±10 minuten aan alle zijden goudbruin.
4. Roer ondertussen in een kom 1 teentje knoflook, 1 eetlepel limoensap, 3 eetlepels ketjap en versgemalen peper tot een ketjapsaus.
5. Verdeel de saté en ketjapsaus over 4 borden en garneer deze met de gedroogde uitjes.
Lekker met frietjes en komkommer-taugé salade.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Laat de houten satéprikkers in water weken of gebruik roestvrijstalen prikkers |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Roer in een kom 2 uitgeperste teentjes knoflook, gemberpoeder, 2 eetlepels limoensap, 4 eetlepels ketjap en peper tot een marinade |
5 Klaar | Schep de blokjes varkenshaas door de marinade en laat deze 1½ uur afgedekt in de koelkast marineren |
6 Klaar | 3 |
7 Klaar | Rijg de blokjes vlees aan de satéstokjes |
8 Klaar | Grill de saté op de barbecue (of in de grillpan of onder de ovengrill) ±10 minuten aan alle zijden goudbruin |
9 Klaar | 4 |
10 Klaar | Roer ondertussen in een kom 1 teentje knoflook, 1 eetlepel limoensap, 3 eetlepels ketjap en versgemalen peper tot een ketjapsaus |
11 Klaar | 5 |
12 Klaar | Verdeel de saté en ketjapsaus over 4 borden en garneer deze met de gedroogde uitjes |
13 Klaar | Lekker met frietjes en komkommer-taugé salade |
