• Home
  • Paddestoelen in de oven
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen:
250 gr. boleten (of andere paddestoelen)
500 gr. vastkokende aardappels
2 tenen knoflook
een paar takjes verse tijm
een half glas droge sherry
een half glas extra vergine olijfolie
een flinke snuf grof zeezout

Paddestoelen in de oven

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Deze paddestoelen in de oven kun je serveren als vegetarisch hoofdgerecht met een groene salade. Maar de paddestoelen zijn ook prima geschikt als bijgerecht bij bijvoorbeeld geroosterd lamsvlees.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 220 graden. Boen de aardappels schoon onder stromend water en snijd ze in de lengte in schijven van zo’n 1.5 mm dik. Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes (iets dikker dan de aardappels). Pel de knoflooktenen en snijd in schijfjes.

2
Klaar

Doe de aardappels, paddestoelen en knoflook in een grote ovenschaal. Ris er de blaadjes van de takjes tijm boven. Voeg de sherry, olijfolie en het zout toe.

3
Klaar

Hussel alles door elkaar en zorg daarbij dat de aardappels en paddestoelen goed verspreid over de bodem van de schaal komen te liggen. Dek af met een laag aluminiumfolie en schuif 35 minuten in de oven.

4
Klaar

Verwijder het folie en schakel de ovengrill in. Laat de schotel nog 5 tot 10 minuten staan, tot de aardappels mooi krokant en goudbruin zijn.

5
Klaar

Druppel op het laatst nog een klein beetje citroensap en wat olijfolie over de aardappels en paddestoelen. Bestrooi royaal met versgemalen zwarte peper.

Vorige
Appel crostata
Volgende
Kip met pasta
Vorige
Appel crostata
Volgende
Kip met pasta

Laat een reactie achter