• Home
  • Pere al vino rosso Antonio Carluccio

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Stoofperen voor 6 personen:
400 ml rode wijn
12 Giesser Wildemanpeerjtes
150 gr. (riet)suiker
2 repen citroenschil (liefst van een onbespoten citroen)
1 kaneelstokje

Pere al vino rosso Antonio Carluccio

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Antonio Carluccio maakt dit keer Pere al vino ofwel stoofperen. Antonio is een zeer bekende kok in Engeland en heeft een restaurant in Londen. De Pere al vino rosso ofwel stoofperen worden gegaard in rode wijn. Een klassiek stoofperen recept.

Stappen

1
Klaar

Zet de peren rechtop in een ovenschaal waarin ze zonder al te veel tussenruimte precies naast elkaar passen. Zet de schaal een kwartier in de hete oven.

2
Klaar

Haal de peren uit de oven en schenk er de helft van de wijn over. Bestrooi met de helft van de suiker. Schenk er nu de rest van de wijn over en bestrooi met de rest van de suiker. Leg de repen citroenschil en het kaneelstokje tussen de peertjes.

3
Klaar

Schuif de schaal nog ongeveer een half uur in de hete oven, of tot de peertjes gaar zijn en de wijn is inkookt tot siroopdikte. Eet de peertjes warm of koud, desgewenst met vanille-ijs of slagroom.

Vorige
Kip met pasta
Volgende
Mangochutney maken
Vorige
Kip met pasta
Volgende
Mangochutney maken

Laat een reactie achter