Ingrediënten
- Voor 1 pizza quattro formaggi
- • 1 bol pizzadeeg
- • 35 gr. provolone kaas
- • 35 gr. gorgonzola
- • 35 gr. parmezaanse kaas
- • 1 bol mozzarella
Recept
De klassieke pizza quattro formaggi (4 kazen pizza). In de pizza quattro formaggi zitten natuurlijk vier Italiaanse kaassoorten (formaggi betekend kaas in het Italiaans). De meest uitgesproken kaas in dit recept is de blauwgeaderde gorgonzola. Je kunt natuurlijk ook een peccorino geitenkaas gebruiken in plaats van gorgonzola. Deze geitenkaas is verkrijgbaar van mild tot heel sterk. Kijk voor het recept van pizzadeeg op het filmpje op deze site.
Stappen
1 Klaar | Snijd alle vier de kaassoorten in kleine blokjes. |
2 Klaar | Maak van het deeg een ronde plak van 25 cm doorsnee en met een dikte van 2-3 mm in het midden. De randen wat dikker laten, dan loopt de gesmolten kaas er niet af. |
3 Klaar | Verdeel de gorgonzola over de bodem en vervolgens de andere kaassoorten. |
4 Klaar | Bak de pizza in een voorverwarmde oven op 200 C in 20 minuten af. Gebruik het liefst een pizzasteen in de oven of anders een dikke ovenplaat. |
