• Home
  • Portugese Broodsoep – Sopa Alentejana
Portugese Broodsoep – Sopa Alentejana

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

3 el olijfolie
6 dikke sneden stevig brood in blokjes
2 uien, fijngesneden
4 tenen knoflook, geperst
1,5 liter goede kippenbouillon
10 g fijngehakte koriander
zout en peper naar smaak
1 tl azijn
4 eieren op kamertemperatuur

Portugese Broodsoep – Sopa Alentejana

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Portugese Soep - Sopa Alentejana ou Açorda! met knoflook en eieren.

Verhit 2 el van de olijfolie in een pan. Bak het brood goudbruin en laat ze ver volgens uitlekken op keukenpapier.

Verhit de rest van de olie op een middelhoog vuur. Bak de ui en de knoflook tot ze zacht zijn.

Voeg de kippenbouillon toe en breng dit aan de kook. Laat 5 minuten sudderen. Doe hier de koriander bij en voeg zout en peper toe naar smaak.

Vul een braadpan met ruim 2 cm water. Voeg de azijn toe en breng dit water aan de kook op een heel laag vuur. Breek de eieren in het water en laat koken tot de eiwitten net gaar zijn. Haal ze voorzichtig uit de pan!

Schep de bouillon in kommen en schep het brood en een ei erop.

Eet smakelijk

Stappen

1
Klaar

Verhit 2 el van de olijfolie in een pan

2
Klaar

Bak het brood goudbruin en laat ze ver volgens uitlekken op keukenpapier

3
Klaar

Verhit de rest van de olie op een middelhoog vuur

4
Klaar

Bak de ui en de knoflook tot ze zacht zijn

5
Klaar

Voeg de kippenbouillon toe en breng dit aan de kook

6
Klaar

Laat 5 minuten sudderen

7
Klaar

Doe hier de koriander bij en voeg zout en peper toe naar smaak

8
Klaar

Vul een braadpan met ruim 2 cm water

9
Klaar

Voeg de azijn toe en breng dit water aan de kook op een heel laag vuur

10
Klaar

Breek de eieren in het water en laat koken tot de eiwitten net gaar zijn

11
Klaar

Haal ze voorzichtig uit de pan! Schep de bouillon in kommen en schep het brood en een ei erop

12
Klaar

Eet smakelijk

Kookse.tv

Vorige
portugese groene soep – caldo verde
Volgende
Kippensoep met rijst, citroen en munt – Canja de galinha
Vorige
portugese groene soep – caldo verde
Volgende
Kippensoep met rijst, citroen en munt – Canja de galinha

Laat een reactie achter