• Home
  • portugese groene soep – caldo verde
portugese groene soep – caldo verde

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 el olijfolie
100 gr chourizo in plakken
1 ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, geperst
1 3/4 l kippenbouillon
1 kg aardappelen, geschild en in blokjes
200 gr boerenkool of savooi kool, gescheurd
zout en peper naar smaak

portugese groene soep – caldo verde

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Portugese Groene Soep. Traditionele Caldo Verde. Vullende maaltijdsoep.

Verhit de helft van de olie in een pan. Bak de worst hierin tot hij goudbruin is. Haal de pan weg en zet opzij.

Verhit de rest van de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de knoflook tot ze zacht zijn. Voeg hier de kippenbouillon bij en de aardappelen. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten koken, of totdat de aardappelen gaar zijn.

Plet of pureer de aardappelen tot ze smeuïg zijn. Voeg de kool en de worst toe en laat dit nog ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken.

Breng op smaak met zout en peper.

Stappen

1
Klaar

Verhit de helft van de olie in een pan

2
Klaar

Bak de worst hierin tot hij goudbruin is

3
Klaar

Haal de pan weg en zet opzij

4
Klaar

Verhit de rest van de olie in een steelpan op middelhoog vuur

5
Klaar

Bak de ui en de knoflook tot ze zacht zijn

6
Klaar

Voeg hier de kippenbouillon bij en de aardappelen

7
Klaar

Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten koken, of totdat de aardappelen gaar zijn

8
Klaar

Plet of pureer de aardappelen tot ze smeuïg zijn

9
Klaar

Voeg de kool en de worst toe en laat dit nog ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken

10
Klaar

Breng op smaak met zout en peper

Kookse.tv

Vorige
Sopa de Pedre – Stenensoep.
Volgende
Portugese Broodsoep – Sopa Alentejana
Vorige
Sopa de Pedre – Stenensoep.
Volgende
Portugese Broodsoep – Sopa Alentejana

Laat een reactie achter