Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Preistamppot voor 2 personen
350 gr. prei ( gewassen en gesneden)

150 gr. gorgonzola dolce (in blokjes)
1 kg. aardappelen

40 gr. boter

3 eetl. creme fraiche
100 ml. melk
snufje nootmuskaat

mespunt kerrie poeder

half handje basilicum blaadjes

peper/ zout

Preistamppot

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Preistamppot is oerhollands. Door het toevoegen van de gorgonzola en basilicum krijgt de preistamppot een Italiaans tintje. Gorgonzola dolce is een zachte romige blauw aderige kaassoort die in veel streken van Italië wordt gemaakt. De kaas kan zo rijp zijn dat je deze bijna kunt oplepelen. In deze preistamppot vind ik hem van de blauwe kaassoorten het lekkerst.

Stappen

1
Klaar

Was de prei goed en laat de prei goed uitlekken.

2
Klaar

Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze met een bodempje water en wat zout in 15 tot 20 minuten gaar.

3
Klaar

Smoor onder tussen de prei met de helft van de boter in 10 minuten bijna gaar, voeg er de kerrie poeder aan toe.

4
Klaar

Giet de aardappelen af stoom ze droog en stamp ze fijn. Voeg er creme fraiche, melk, de rest van de boter aan toe en maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

5
Klaar

Voeg de prei en de gorgonzola toe aan de aardappelpuree, warm het goed door.Snijd de basilicum op het laatste moment en roer dit door de preistamppot.

Vorige
Wilde zeebaars met venkelmousseline
Volgende
Italiaanse focaccia
Vorige
Wilde zeebaars met venkelmousseline
Volgende
Italiaanse focaccia

Laat een reactie achter