Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 g hamlappen (in kleine blokjes gesneden)
- 3 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 2 uien (fijngesnipperd)
- 1 rode paprika (in blokjes gesneden)
- 1 groene paprika (in blokjes gesneden)
- 1 rode chilipeper (in dunne ringen gesneden)
- 1 eetlepel TexMexkruiden
- 1 blik tomatenblokjes (netto á 400 g)
- 2 blikken kidneybonen (netto á 400 g)
- tabasco
- snufje zout
- snufje peper
Recept
1. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de blokjes hamlap rondom lichtbruin. Voeg de knoflook, ui, paprika en eventueel rode peper in ringen toe en laat deze al omscheppend enkele minuten mee fruiten.
2. Verdeel de Tex Mex kruiden door de blokjes vlees.
3. Roer de tomatenblokjes door het vlees en laat deze met het deksel schuin op de pan ongeveer 35 minuten op een laag vuur stoven.
4. Voeg de kidneybonen aan het vlees toe en laat deze met het deksel schuin op de pan 20 minuten op een laag vuur verder sudderen. Voeg indien, de saus te dik wordt, een beetje water aan de saus toe. Breng de chili verder op smaak met tabasco, zout en versgemalen peper.
Lekker met rijst of maïsbroodjes.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de blokjes hamlap rondom lichtbruin |
3 Klaar | Voeg de knoflook, ui, paprika en eventueel rode peper in ringen toe en laat deze al omscheppend enkele minuten mee fruiten |
4 Klaar | 2 |
5 Klaar | Verdeel de Tex Mex kruiden door de blokjes vlees |
6 Klaar | 3 |
7 Klaar | Roer de tomatenblokjes door het vlees en laat deze met het deksel schuin op de pan ongeveer 35 minuten op een laag vuur stoven |
8 Klaar | 4 |
9 Klaar | Voeg de kidneybonen aan het vlees toe en laat deze met het deksel schuin op de pan 20 minuten op een laag vuur verder sudderen |
10 Klaar | Voeg indien, de saus te dik wordt, een beetje water aan de saus toe |
11 Klaar | Breng de chili verder op smaak met tabasco, zout en versgemalen peper |
12 Klaar | Lekker met rijst of maïsbroodjes |
