Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 2 varkenshaasjes
- 4 theelepels pesto (vers of uit een potje)
- 4 plakjes rauwe ham
- 1 liter water
- 1 glas witte wijn (2 dl)
- 2 bouillonblokjes (of 0,6 liter water en 0,6 liter vleesfond)
- 2 eetlepels soepgroenten (boeren)
- snufje zeezout
- snufje peper (versgemalen)
Recept
1. Snijd de varkenshaasjes in de lengte doormidden.
2. Besmeer ze met pesto, bestrooi ze met zout en versgemalen peper en omwikkel de varkenshaasjes met rauwe ham.
3. Vul het waterreservoir van de stoomkoker (of de pan, als u mandjes gebruikt) met het water, de wijn, de bouillonblokjes, de rest van de pesto en de soepgroenten en breng het geheel aan de kook.
4. Kook het vervolgens op een laag vuur zachtjes door.
5. Leg de varkenshaasjes in de stoommand en stoom ze in 8-10 minuten gaar en rosé.
Lekker met worteltjes met doperwtjes en gebakken aardappeltjes.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Snijd de varkenshaasjes in de lengte doormidden |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Besmeer ze met pesto, bestrooi ze met zout en versgemalen peper en omwikkel de varkenshaasjes met rauwe ham |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Vul het waterreservoir van de stoomkoker (of de pan, als u mandjes gebruikt) met het water, de wijn, de bouillonblokjes, de rest van de pesto en de soepgroenten en breng het geheel aan de kook |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Kook het vervolgens op een laag vuur zachtjes door |
9 Klaar | 5 |
10 Klaar | Leg de varkenshaasjes in de stoommand en stoom ze in 8-10 minuten gaar en rosé |
11 Klaar | Lekker met worteltjes met doperwtjes en gebakken aardappeltjes |
