Ingrediënten
- voor 2 personen:
- 2 varkensschnitzels (elk ± 125 g ongepaneerd)
- 1 ei
- 4 eetlepels paneermeel
- 30 g boter
- 1 citroen
- 2 takjes peterselie
- 2 augurken
- snufje peper
- snufje zout
Recept
1. Klop het ei los met 2 eetlepels water in een diep bord. Strooi het paneermeel op een ander bord.
2. Wentel het vlees eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel.
3. Verhit de boter in een koekenpan en wacht tot een deel van het schuim is weggetrokken. Bak de schnitzels, op een matig hoog vuur aan beide kanten bruin, draai het vuur laag, bestrooi het vlees met zout en peper en bak verder gaar (± 3-4 minuten per kant).
4. Snijd ondertussen de citroen in partjes en de augurken in plakjes.
5. Leg de schnitzels op voorverwarmde borden en garneer met de citroen, augurk en peterselie. Knijp de citroen er aan tafel naar smaak over uit.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Klop het ei los met 2 eetlepels water in een diep bord |
3 Klaar | Strooi het paneermeel op een ander bord |
4 Klaar | 2 |
5 Klaar | Wentel het vlees eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel |
6 Klaar | 3 |
7 Klaar | Verhit de boter in een koekenpan en wacht tot een deel van het schuim is weggetrokken |
8 Klaar | Bak de schnitzels, op een matig hoog vuur aan beide kanten bruin, draai het vuur laag, bestrooi het vlees met zout en peper en bak verder gaar (± 3-4 minuten per kant) |
9 Klaar | 4 |
10 Klaar | Snijd ondertussen de citroen in partjes en de augurken in plakjes |
11 Klaar | 5 |
12 Klaar | Leg de schnitzels op voorverwarmde borden en garneer met de citroen, augurk en peterselie |
13 Klaar | Knijp de citroen er aan tafel naar smaak over uit |
