Zoer Vleis

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

500 g runderpoulet
50 g boter
1 grote ui
4 dl rode wijn azijn
2 eetlepels mosterd (grove)
2 laurierblaadjes
2 eetlepels bruine basterdsuiker
3 kruidnagels
snufje peper
snufje zout

Zoer Vleis

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Zoer Vleis is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Pel de ui en snijd hem in ringen.

2. Leg het vlees met 1 dl water, 4 dl azijn, de uiringen, de laurierblaadjes en de kruidnagels in een kom en laat dit een dag afgedekt marineren in de koelkast.

3. Schep het vlees en de ui uit de marinade. Dep het droog met keukenpapier. Bewaar de marinade.

4. Verhit de boter in een braadpan en wacht tot het schuim is weggetrokken.

5. Bestrooi het vlees met de bloem. Bak het vlees en de ui op matig vuur rondom bruin en bestrooi het met versgemalen peper en zout.

6. Verwarm de marinade met 2 dl water.

7. Schenk zoveel hete marinade in de pan dat het vlees net onderstaat en breng het vocht tegen de kook aan.

8. Leg het deksel op de pan en stoof het vlees op het allerlaagste vuur (eventueel op een vlamverdeler) zachtjes gaar (± 1½ uur).

9. Voeg de bruine suiker toe en laat dit 3 minuten meekoken.

10. Roer de mosterd, peper en zout naar smaak erdoor.

Lekker met gekookte krieltjes en zelfgemaakte appelmoes met kaneel.

(Visited 3 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Pel de ui en snijd hem in ringen

3
Klaar

2

4
Klaar

Leg het vlees met 1 dl water, 4 dl azijn, de uiringen, de laurierblaadjes en de kruidnagels in een kom en laat dit een dag afgedekt marineren in de koelkast

5
Klaar

3

6
Klaar

Schep het vlees en de ui uit de marinade

7
Klaar

Dep het droog met keukenpapier

8
Klaar

Bewaar de marinade

9
Klaar

4

10
Klaar

Verhit de boter in een braadpan en wacht tot het schuim is weggetrokken

11
Klaar

5

12
Klaar

Bestrooi het vlees met de bloem

13
Klaar

Bak het vlees en de ui op matig vuur rondom bruin en bestrooi het met versgemalen peper en zout

14
Klaar

6

15
Klaar

Verwarm de marinade met 2 dl water

16
Klaar

7

17
Klaar

Schenk zoveel hete marinade in de pan dat het vlees net onderstaat en breng het vocht tegen de kook aan

18
Klaar

8

19
Klaar

Leg het deksel op de pan en stoof het vlees op het allerlaagste vuur (eventueel op een vlamverdeler) zachtjes gaar (± 1½ uur)

20
Klaar

9

21
Klaar

Voeg de bruine suiker toe en laat dit 3 minuten meekoken

22
Klaar

10

23
Klaar

Roer de mosterd, peper en zout naar smaak erdoor

24
Klaar

Lekker met gekookte krieltjes en zelfgemaakte appelmoes met kaneel

Vorige
Vlaamse stoof met bruin bier en grove mosterd
Volgende
Recept voor pizza margherita
Vorige
Vlaamse stoof met bruin bier en grove mosterd
Volgende
Recept voor pizza margherita

Laat een reactie achter