Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Voorgerechten
Alle voorgerechten bij elkaar. Met meer dan 150 voorgerechten, vind iedereen een geschikt voorgerecht voor het diner. Een voorgerecht moet niet te zwaar en te groot zijn want je wilt natuurlijk plek overhouden voor je pronk stuk ; het hoofdgerecht. Met een grote selectie aan voorgerechten vind je altijd wel een voorgerecht die voldoet aan jouw wensen. Kijk naast de voorgerechten ook bij de hoofdgerechten en nagerechten om je diner compleet te maken.
Avocado gevuld met sardines
Gebruik voor dit gerechtje lekker rijpe avocados. Deze zijn lekker zoet en niet onbelangrijk: ze zijn makkelijker te verwerken. Je kunt dit gerecht eten als lunch of als voorgerecht.
Gerookte eendenborst
In dit gerecht worden heel wat gaar technieken gebruikt. Je rookt de eend eerst, dan wordt deze aangebakken en op het laatst gaar je de eend nog in de oven. Klinkt moeilijk, maar valt reuze mee. Restaurant Smaak laat namelijk precies zien hoe het moet.
Truffelaardappel salade
Dit is een gerecht dat je het hele jaar kan serveren op dineetjes. De salade en de rilette kun je prima van te voren maken. Optioneel kun je er de gerookte eend en tomaten nog bij serveren. Maar als dit te ingewikkeld lijkt, hou het dan bij de rilette. Onthoud het, want het is een (Read more...)
Bouillon met paprika
Soms is het lekker om de groenten in een soep niet zacht te koken, maar juist fris te houden. In dit recept wordt er verder niets gedaan met de komkommer en de tomaat. Dit zorgt voor een fris effect in de soep.
Rilette maken
Rilette is het best te vergelijken met paté. Het werd vroeger vaak gemaakt van varkensvlees. Dat werd eerst fijngesneden en daarna langzaam gekookt. Dit recept met rilette van eend is ook heerlijk zacht van smaak. Maar zoals bijna alle gerechten van eend wel machtig.
Champignons op toast
Champignons op toast een klassiek Engels gerecht voor een lekkere lunch of als makkelijke vegetarische starter. Gebruik natuurlijk zo goed mogelijke producten voor een optimaal resultaat.
Insalata (salade) caprese
Deze Italiaanse salade kent bijna iedereen. De salade bestaat grofweg uit mozzarella, tomaat en basilcum. Omdat de smaken zo puur zijn moet je de beste producten gebruiken die je kunt krijgen. Bijvoorbeeld buffel mozzarella.
Makkelijke soep
Dit is een recept voor een soep die snel klaar is, en dus geschikt is voor het doordeweeks. Daarbij zijn het ingredienten die je bijna altijd wel in de kast hebt liggen, dus de kans ik klein dat je hiervoor naar de supermarkt moet.
Souffle rol
Vandaag een prachtig vegatarisch gerecht van een nieuw restaurant op Kookse.tv : Vlam in de pan; uit Haarlem. Leuk voor een lichte lunch of als voorgerecht. Varieër ook eens met de vulling. Neem ricotta ipv geitenkaas of voeg een beetje uitgelekte gehakte spinazie bij het eiermengsel voor een groene souflérol.
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
