Steranijsschuim
Steranijs is een prachtig product. In dit geval wordt er schuim van gemaakt wat een apart bijgerecht is voor bij het dessert.
Alle blogs met kookse.tv
Schijfjes aardappel snijden
Iedereen kan natuurlijk snijden maar hoe snijd je het handigst?
Preischotel
Deze preischotel kun je serveren als een bijgerecht of, wanneer je wat meer maakt, een fantatisch vegetarisch hoofdgerecht. De ingrediënten hieronder zijn voor 4 personen.
Chocoladetruffels maken
Waarom zijn truffels zo duur, chocoladetruffels in verhouding zo goedkoop en toch veel lekkerder? Een grapje natuurlijk, maar het klopt wel dat deze chocoladetruffels heerlijk zijn, als tussendoortje of samen...
Chocolate heaven
Dit heerlijke dessert bestaat uit een chocoladetruffel, steranijsschuim en chocolade roomijs en zorgt voor een geweldig einde van het etentje!
Droge vermouth beurre blanc saus
Beurre blanc saus is een rijke hete boter saus die vaak gemaakt wordt met een gereduceerde azijn en witte wijn (normalal Muscadet). Deze beurre blanc saus is echter gemaakt met...
Bietenrisotto
Bieten en risotto is een niet zoveel voorkomende variatie, maar toch echt een aanrader!
Toast met olie
Dit kan uiteraard met verschillende soorten olie.
Toast cannibale met truffelei
Toast cannibale is een prachtig gerecht voor een speciale gelegenheid. Zorg ervoor dat je niet te veel truffel gebruikt, de smaak kan anders gaan overheersen.
Bloemkoolsoep
In dit recept zitten allemaal heerlijk Hollandse producten! De kaas geeft de soep een romige volle smaak. Zonder zalm is het een prima vegetarisch gerecht. Denk ook eens aan deze...
Bramen muffins
Muffins kun je met veel verschillende soorten fruit maken. Het is ook heel lekker om in de muffins aardbeien of stukjes appel te doen. Zorg er voor dat je echt...
Gebakken aardappelen en groenten
Deze gebakken aardappelen met roergebakken groenten passen voortreffelijk bij een goed stuk vlees. Voor perfect gebakken aardappelen moet je zorgen dat je de aardappelen weinig omschept. Op deze manier wordt...
Risotto
Risotto vind ik een ideaal gerecht voor een dag waarin je niet veel tijd hebt om uit te pakken. In dit recept combineren we venkel en makreel. De smaken hiervan...
Tuiles
De tuile is een erg veelzijdig koekje. De tuile is een typisch Frans koekje dat in allerlei vormen als decoratie wordt gebruikt bij nagerechten. De naam tuile is overigens afgeleid...
Zwitserse macaroni uit de oven
Een macaroni recept weer eens op een andere manier, krokant en met lekker wat ketchup. Het is een handige maaltijd voor als je niet allemaal tegelijk kan eten om er...
Tarte tatin
Het recept voor tarte tatin is ruim 100 jaar geleden per ongeluk ontdekt door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin. Zij vergaten om de taart van een bodem te voorzien....