Stoofvlees van rund
Deze rundvlees stoofschotel is een variant op de welbekende Griekse stifado. Het verschil is dat er geen zilveruien worden gebruikt. Zilveruien zijn kenmerkend voor de stifado. Eet bij de stoofschotel...
Alle blogs met kookse.tv
Zilveruien schoonmaken
Zilveruien schoonmaken is een vervelend karwei omdat het zo tijdrovend is. Kijk hier om het handig te doen.
Prei snipperen
Prei kun je in ringen snijden maar je kunt hem ook snipperen.
Courgette halve schijfjes snijden
Courgette kan op veel verschillende manieren gesneden worden, halve schijfjes is hier één van die vaak gebruikt wordt in de keuken.
Fusilli koken
Altijd goed om nog eens te zien hoe je pasta kookt, in dit filmpje is fusilli aan de beurt.
Penne rigate koken
Altijd goed om nog eens te zien hoe je pasta kookt, in dit filmpje komt penne rigate (ook bekend als buisjespasta) aan de beurt.
Bananenloempia
Persoonlijk vind ik warm fruit als dessert erg lekker. Dit aparte nagerecht is perfect als afsluiter van een Oosters diner. Het is goed te combineren met ijs of yoghurt.
Mihoen Singapore
Mihoen Singapore is een klassiek Oosters gerecht. De kans is groot dat je eerst even langs de (super) markt moet vanwege het aantal ingrediënten. De mihoen wordt lekker knapperig gebakken...
Ui snijden op Oosterse wijze
Als je het goed wilt doen snijd je een ui in dunne partjes, chinoise. Kijk hier als je wilt zien hoe dat kan.
Mie of mihoen koken
Mie en mihoen koken is heel eenvoudig maar het kan toch makkelijk fout gaan. Door bijvoorbeeld de gekookte mie niet af te spoelen onder stromend water kan de mie gaan...
Vulling dimsum
Het Cantonees restaurant Golden House uit Breda wilde het recept van hun favoriete dimsum wel delen. Kijk ook hoe ze gemaakt worden!
Gnocchi in tomatensaus
Gnocchi in tomatensaus heb je in 15 minuten op tafel staan. Het is eenvoudig om te maken en erg lekker. Gnocchi is een Italiaanse pastasoort en is gemaakt van bloem...
Frambozen saus
Deze frambozen saus is een friszoete saus voor over bijvoorbeeld vers fruit of vanille nagerechten.
Lamscarpaccio
Buiten dat het een heerlijk gerecht is, is het ook erg leuk om dit te maken. De farce, (betekend vulling) wordt meestal gemaakt van gemalen vlees of vis met brood....
Gepaneerde geitenkaas
Een schitterend voorgerecht eventueel te serveren met een lichte salade of lamscarpacio. Een groot deel van het gerecht is vooraf voor te bereiden, dus ideaal voor het geval er voor...
Rode wijnsaus
Rode wijnsaus past uitstekend bij wild of gevogelte. Vervang de rode wijn door port voor een heerlijk portsaus. De kwaliteit van de rode wijn is overigens niet heel erg bepalend...