Pasta met gegrilde groenten
Dit vegetarische gerecht stond op de kaart van een restaurant in Maastricht. Helaas ben ik de naam vergeten. Gelukkig niet de smaak! Een prachtige lente pasta.
Alle blogs met kookse.tv
Gevulde speculaas
Dit recept voor gevulde speculaas komt van de banketbakker bij mij in de buurt. Ik vind het de lekkerste gevulde speculaas die er is. Zelf speculaas maken is trouwens hartstikke...
Eenvoudige kerrierijst
Een super gemakkelijk gerecht, dit kan bijna niet fout gaan. Doordat het een éénpansgerecht is, heb je er na het koken ook maar weinig werk aan. Cardemompeulen zijn verkrijgbaar bij...
Ui snijden
Hoe snipper je makkelijk een ui….
Chateaubriand
De naam chateaubriand is afkomstig van de Franse kok Vicomte de Chateaubriand niet erg verrassend dus. Hij zou dit stuk vlees, dat van de ossenhaas afkomstig is, voor het eerst...
Zeebaars grillen
Grillen is gezond en super lekker. Doe je dit in combinatie met bijvoorbeeld vis, zoals zeebaars, dan helemaal. Buiten dat het gezond is zeebaars ook verschrikkelijk lekker. Kerf de zeebaars...
Kaasflapjes
Leuk om dit eens te maken als je visite krijgt en iets bij borrel wil eten. In Spanje staan deze kaasflapjes op de tapasbar, je kunt ze zowel warm als...
Cantuccini
Cantuccini zijn Italiaanse koekjes. Cantuccini worden dubbelgebakken. Eerst op hoge temperatuur om een krokant korstje te krijgen, daarna langzaam om de binnenkant te laten uitharden. Volgens de Italiaanse methode moeten...
Duif braden
Duif smaakt fantastisch bij zuurkool. Een heerlijk winters recept dus. Duif heeft een hele karakteristieke smaak, die je zeker eens moet proeven. Kijk hier hoe je dit klaar moet maken.
Garnalenkroketten
Garnalenkroketten komen oorspronkelijk uit België. Daar wordt de garnalen kroket gezien als een echte delicatesse. De lekkerste kroketten worden gemaakt met Hollandse garnalen. Deze hebben het meeste smaak. Garneer de...
Panna cotta
Panna cotta is een Italiaans nagerecht wat letterlijk gekookte room betekent. Normaal gesproken wordt panna cotta gemaakt met vanille, maar met een kaneelstokje creeër je een twist. Je kunt ipv...
Pasta met gehakt
Het maakt in dit recept eigenlijk niet uit of je runder- of varkensgehakt gebruikt. De meest specifieke smaak komt van het inkoken van de rode wijn. De melk in het...
Algin yoghurtdooiers
Algin wordt, zoals de naam al doet vermoeden, gemaakt van algen. Het is bedacht door de wereldberoemde kok Ferran Adria van het sterren restaurant El Bulli, nabij Barcelona. Algin zorgt...
Banketstaaf
De Banketstaaf is een typisch recpt voor Sinterklaas en Kerst. Dit zijn natuurlijk ideale momenten om zelf een banketstaaf of -letter te maken. En het maken van de banketstaaf is...
Punchkugeln
Punchkugeln zijn een Zwitserse lekkernij. Ze worden gemaakt van koek en/of gebak dat over is. Samen met rum worden daar balletjes van gedraait die dan door de chocolade worden gehaald....
Zelf amandelspijs maken
Zelf amandelspijs maken is niet moeilijk. Dit recept voor amandelspijs is een goede basis voor bijvoorbeeld de vulling van banket of gevulde speculaas.