Avocado schillen
Hoe ontvel/ schil en snij je makkelijk een avocado? Niet moeilijk met een lepel en een mes. Zorg er wel voor de de avocado voldoende rijp is. De pit laat...
Alle blogs met kookse.tv
Turkse gehaktballetjes
Deze gehaktballetjes, of kofte (vleesballetje) in het Turks, zijn gemaakt van rundvlees. Varianten hierop worden ook in het Midden-Oosten en in Noord Afrika gegeten. Je kunt ze zo eten, of...
Bruschetta
Bruschetta is gegrild brood. Eigenlijk gebruik je hier een Italiaans landbrood voor, maar hier wordt een stokbrood van de dag ervoor gebruikt. Besmeer het brood met knoflook en besprenkel met...
Pasta met truffel
Pasta met truffel is een heerlijk eenvoudige pasta waardoor de smaak van truffel optimaal naar voren komt. Je kunt hiervoor verse truffel gebruiken, maar omdat truffel zeldzaam is en daardoor...
Courgette snijden
Hoe snijdt een professional een courgette?
Couscous
De couscous wordt bij dit recept op smaak gebracht met ras el hanout . Dit is een Marokkaans kruidenmengsel dat een beetje te vergelijken is met Chinees vijfkruidenpoeder. Het geeft...
Bramencreme
Bramen zijn heel gezond: ze bevatten veel vitaminen C. Bovendien zijn ze nog superlekker ook. Meestal heb ik wel een voorraadje in de diepvriezer liggen want bramen kunnen, net als...
Mosselsoepje
Mosselen, witte wijn en saffraan gaan perfect samen. De soep waarin de mosselen worden geserveerd is een voortreffelijk voorgerecht. Let op als je mosselen tegenkomt die voor het koken openstaan...
Ansjoviskruim
Dit mengsel zorgt voor een krokant laagje bovenop de tartaar van tonijn, avocado en sesamzaad.
Tonijntartaar
Deze tonijntartaar is een heerlijk voorafje voor de visliefhebber. Bovendien is de tonijntartaar supergezond: tonijn bevat omega-3 vetten en avocado zit vol goede vetten en vitaminen. Gebruik tonijn die niet...
Eend bereiden
Eend wordt steeds meer gebruikt. Als je eend klaarmaakt zorg ervoor dat het overbodige vet wordt weg gesneden. Bekijk het filmpje om te zien hoe professionals een eend klaarmaken.
Pasta met worst
Als je niet veel tijd hebt maar wel gewoon even lekker wilt eten is dit een ideaal gerecht
Vanille roomijs maken
Natuurlijk kun je vanille roomijs kopen. Maar ijs is zelf heel makkelijk te maken. Serveer vanille roomijs met bijvoorbeeld een frisse fruitsalade of een chocoladesaus. Als je eenmaal de kunt...
Mayonaise maken
Vrijwel iedereen koopt mayonaise. Mayonaise maken is echter heel eenvoudig. Om een goede mayonaise te maken moet je wel opletten dat je heel langzaam olie aan de eierdooier toevoegd. Anders...
Foe yong hai Saus
Dit gerecht, samen met de Foe yong hai, is afkomstig van mijn favoriete Chinees restaurant, erg lekker.