Kloosterstoofpot
Een ideaal winters vegatarisch gerecht voor een doordeweekse dag. Je kan er het best belegen kaas voor gebruiken dan is het wat pittiger.Het is heerlijk om er een grote pot...
Chorizo snijden
Kijk hier hoe je de Spaanse worst ontvelt en in stukjes snijdt.
Chocolademousse recept met mandarin likeur
Dit is niet een traditioneel chocolademousse recept. Goed beschouwd is het wellicht meer een custard en een dan een chocolademousse. Het belangrijkste is natuurlijk dat dit een heerlijk dessert is....
Fazant met
Fazant met zuurkool is een echte winter klassieker. Natuurlijk hoort bij zuurkool ook een lekkere rookworst maar deze kan weggelaten worden.
Pompoen stoofschotel
Pompoen is een zeer oud cultuurgewas. Er is bekend, dat in Midden- en Zuid-Amerika al tussen 9000 en 7000 jaar voor Christus pompoenen zijn verbouwd. Het duurde echter tot de...
Gebakken champignons
Je kunt in plaats van oesterzwammen ook bijvoorbeeld kastanjechampignons gebruiken.
Aardappelpuree maken
Zo moet je aardappelpuree maken. Je moet bij het maken van de aardappelpuree de hoeveelheden niet te serieus nemen, aardappelpuree maken luistert niet zo nauw. Oorspronkelijk zat er ook veel...
Paddenstoelensaus
Een mooie romige saus op basis van cèpes (Frans voor eekhoorntjesbrood).
Zuurkool
Op “eigen wijze” klaargemaakte zuurkool. De combinatie met sinaasappel is erg lekker.
Fazant braden
Fazant als gerecht heeft iets feestelijks. Even aanzetten in de pan en dan doorgaren in de oven. Je hebt er daardoor vrijwel geen omkijken naar. Als je het filmpje afspeelt...
Sushi met tonijn
Een klassieke sushi. Je kunt een standaard sushi kit in de supermarkt kopen. De basisvideo zoals hier weergegeven helpt je verder om een goede sushi te maken. Serveer dit met...
Diverse soorten sushi
Een heerlijk bordje sushi. Hartstikke gezond en zo klaar. Serveer er een goede sojasaus bij.
Sushi met Oosterse paling
Een lekker lichte sushi. De paling kun je kopen in Oosterse Toko’s. Het smaakt een beetje naar gerookte makreel. Dit zou je er ook voor kunnen gebruiken.
Sushi met zalm
Een lekker lichte sushi. je kunt eindeloos variëren met andere vissoorten. Zie bijvoorbeeld de sushi met Oosterse paling of coquille.
Sushirijst koken
Het verschil met gewone rijst is dat sushirijst meer moet plakken. De verhouding rijst-water is daardoor hoger, namelijk 1 deel rijst tegenover 3 delen water. De azijn geeft een zuurtje...
Ei pocheren
Eieren pocheren is natuurlijk niet moeilijk. Maar door dit filmpje kan het pocheren helemaal niet mislukken. Gebruik voor het pocheren altijd een zeer vers ei. Dit leidt tot het beste...