Smoothie met peer en banaan
Voor smoothies kan je allerlei combinaties gebruiken, zorg er voor dat je hem dunner maakt als drankje en wat dikker en steviger wanneer je een smoothie als tussendoortje of ontbijt...
Gezonde tonijnsalade
Een gezonde salade met wat bruin brood volstaat voor een goede lunch. In de normale kant en klare salades uit de winkel zit al snel een hoop mayonaise, waardoor deze...
Gebakken Ibericofilet
Vrijdag is koken met Restaurant Jagersrust. Elke week een lekker recept om uit te pakken. Dit keer gebakken Ibericofilet met rode linzensaus en risotto. Begin met de rode linzensaus en...
Rode linzensaus
Deze saus van rode linzen past perfect bij de ibericofilet. Je kunt deze saus echter ook serveren bij krachtige soorten vlees, zoals bijvoorbeeld lamsvlees. Het is een echte aanrader voor...
Tomaten-basilicum bolletjes
Deze kleine broodbolletjes hebben een Italiaanse inslag. Door de zongedroogde tomaten en de basilicum heerlijk om ze warm te eten met een plakje mozarella of gorgonzola. Je kan varieren met...
Knoflookchampignons
Dit gerecht at ik in het restaurant van chefkok Bill Granger in Australie. Het is een heerlijke tapas, maar je kan het ook als sidedish serveren bij bijvoorbeeld gebakken aardappelen...
Mais piepkuiken uit de oven
Een piepkuiken is een jonge kip van ongeveer 6 weken oud. De gele kleur van het kuiken die we gebruiken is wat gelig, doordat hij alleen mais gegeten heeft. Piepkuikens...
Cocktail Espresso Martini
Samen met cocktailbar Parc in Breda hebben we wat heerlijke cocktails opgenomen. Deze Espresso Martini cocktail past uitstekend als afsluiter van een gezellig etentje met vrienden. Niet alleen lekker maar...
Smoothie met kiwi en peer
Smoothies worden meestal gemaakt van ijs, fruit en melkprodukten en op smaak gemaakt met suiker of honing. Daarna worden deze ingredienten in een blender ‘smooth’ gemixt. Je kan hier allerlei...
Zalmmousse
Mousse komt uit de Franse keuken en betekent letterlijk ‘ schuim’. De textuur is altijd luchtig. Deze keer maken we een zalmmousse. Je kan dit serveren als voorafje of als...
Cocktail Strawberry Kiss
Dit recept is gemaakt door cocktailbar Parc uit Breda. De aardbeien die je nodig hebt voor deze cocktail zijn tegenwoordig vrij lang verkrijgbaar, in het voorjaar komen ze meestal uit...
Hartig gevulde pannenkoek
Je kan nog niet zo goed koken en toch heb je iemand uitgenodigd om te komen eten. Je hebt niet veel tijd, maar toch wil je iets smakelijks op tafel...
Blinis met banaan en blauwe bessen
Sommige kinderen doe je geen plezier met hartige blini’s. Vandaar dat we voor het jonge spul de blini’s bedekken met vers fruit. Heel veel variaties zijn er mogelijk, b.v. door...
Cocktail Chocolate Honey Martini
Samen met cocktailbar Parc in Breda hebben we wat heerlijke cocktails opgenomen. Dit is een eigen creatie van hun specialist, hij gebruikt in deze cocktail Frangelico likeur. Het recept van...
Tomatenrelish pikante
Relish is een typisch Engels/Amerikaanse saus. In Engeland is de meest bekende chutney;. Amerikaanse relish heeft vaak als basis komkommer. Bekende merken van kant- en klare relish zijn Heinz, Claussen...
Amerikaanse hamburgers maken
Ondanks de enorme hoogte van de hamburger is het me gelukt om ‘m met broodje en al op te eten. Okay, het was geen charmant gezicht, maar dat is bijzaak....