Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
400 g. heilbotfilet
2 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel gehakte bieslook
1 eetlepel citroensap
1 volle theelepel geraspte mierikswortel
een beetje witte wijn
1 gedroogde en fijngehakte chilipeper
zout

Heilbot uit de oven

Kenmerken:
  • glutenvrij recept
  • lactosevrij recept
  • notenvrij recept
  • paleo recept
  • suikervrij recept
  • Voor 4 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Door de heilbot in de oven te garen heb je vrij weinig omkijken naar de vis. De smaak van de heilbot komt in dit recept prachtig tot zijn recht. De ingrediënten zijn lekker puur, zodat je niets mist van de smaak van deze heerlijke vis. We serveren de heilbot uit de oven met sperziebonen en aardappelpuree.

Heilbot is overigens een platvis net zoals tong en schol. Bestel bij de vishandelaar alstublieft niet 1 heilbot, want anders ligt er een vis van wel 150 kg op je te wachten. Een volwassen heilbot kan wel 4 meter lang worden met een gewicht van 300 kg. Heilbot heeft een geheel andere smaak dan tong of schol en het vlees is veel zachter.

Gekweekte heilbot is het hele jaar verkrijgbaar en heeft een groene status in de duurzame viswijzer.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 150C.

2
Klaar

Spoel de heilbotfilets af en dep ze droog.

3
Klaar

Smelt de boter en meng er citroensap, chilipeper, zout, witte wijn mierikswortel en de gehakte bieslook door.

4
Klaar

Smeer beide kanten van de heilbotfilet in de gesmolten boter en leg de filets in een ovenschaal. Zet deze 10 tot 15 minuten (afhankelijk van de dikte) in de oven. Zet de oven de laatste 3 minuten op de grillstand.

5
Klaar

Serveer de heilbot uit de oven met aardappelpuree en bijvoorbeeld sperziebonen.

Jasper

Vorige
Amuse van kreeft
Volgende
In botersaus gegaarde kreeft
Vorige
Amuse van kreeft
Volgende
In botersaus gegaarde kreeft

Laat een reactie achter