Spruitjesstamppot

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Zet is een keer spruitjes als stamppot op tafel, dit is wat minder zwaar om te eten voor diegene die niet zo van spruitjes houden. De spruitjes worden in wat boter (bijna) gaar gesmoord.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2-3 personen

500 gr. spruiten

½ bos lente uitjes

50 gr. boter

750 gr. aardappelen

3 ½ -4 dl melk

nootmuskaat
peper en zout

Bereidingswijze

1 Maak de spruitjes schoon en snijd (kleine) spruitjes doormidden en de grote in de lengte door drieën. Snijd de lente ui in ringen, houd het groen apart.

2 Smelt de boter en bak de spruitjes met het wit van de lente ui op laag vuur beetgaar zonder bruin te laten worden, voeg er dan het groen van de lente ui aan toe en bah het nog even mee.

3 Schil de aardappelen snijd ze in stukken en kook ze in licht gezouten water gaar, giet ze af en stoom de aardappelen droog. Maar van de aardappelen een smeuïge puree met de melk.

4 Meng de beetgare spruitjes met de boter door de puree, voeg zo nodig nog wat melk er aan toe. Maak op smaak wat nootmuskaat, peper en zout.