Pizza salami
Deze pizza salami heet eigenlijk pizza diable ofwel een duivelse pizza. Dit komt omdat er chili over de pizza wordt gestrooid. Hoe meer chili hoe heter de pizza. In deze...
Alle blogs met kookse.tv
Groene pesto
Groene pesto gemaakt van groene olijven. Pesto is een Italiaanse delicatesse wat met een toastje of stukje stokbrood wordt gegeten. Er zijn verschillende pesto’s bv. op basis van basilicum of...
Pizza quattro formaggi
De klassieke pizza quattro formaggi (4 kazen pizza). In de pizza quattro formaggi zitten natuurlijk vier Italiaanse kaassoorten (formaggi betekend kaas in het Italiaans). De meest uitgesproken kaas in dit...
Rabarber aardbeien crumble
Een crumble maak ik het liefst met vers fruit. De combinatie van rabarber met aardbei is een klassieker. De zure smaak van de rabarber en de zoete van aardbei is...
Oosterse mie met bouillon
Dit is een Oosters recept wat ik vaak thuis maak, de inspiratie komt vooral van mijn reis door China en Thailand. Het is heel makkelijk en je kunt er makkelijk...
Aqua de Valencia
Aqua de Valencia is een heerlijke zomerse cocktail die ik een paar weken geleden heb gedronken toen ik in Valencia was. Aqua de Valencia wordt gemaakt van verse sinaasappelsap en...
Bellini cocktail
Deze Bellini cocktail is vernoemd naar de Italiaanse componist Giovanni Bellini. Het is een klassieke cocktail en smaakt vooral op een warme zomermiddag heerlijk. De Bellini cocktail wordt gemaakt met...
Prosecco cocktail
Deze prosecco cocktail met aardbei heet eigenlijk een rossini. De Rossini cocktail is vernoemd naar de componist Gioacchino Rossini. Waarom deze naar hem vernoemd is weet ik niet, misschien wel...
Gebakken rijst met ei
In Nederland kennen we haar nog niet echt. In Australië (Sydney) heeft ze een eigen restaurant. Ik vind haar gerechten heel toegankelijk en toch blijven ze authentiek Aziatisch. Dit recept...
Pittige boontjes
Dit recept voor pittige boontjes is een heerlijk bijgerecht en heel makkelijk om te maken. In dit recept snij ik de sperzieboontjes door de lengte, dit is natuurlijk niet verplicht,...
Sate van varkenshaas
Je kan varkenshaas ook perfect gebruiken voor een sate, en je kan ze gewoon op de grill klaarmaken. Door het vlees eerst even lekker in de marinade te leggen, trekt...
Tagliatelle met verse scampi
Tagliatelle met verse scampi’s lijkt op het eerste gezicht echt Italiaans. In dit recept zie je dat tagliatelle familie is van de noedels. Door kerrie toe te voegen verandert je...
Linzensalade
Deze linzensalade lijkt op het eerste gezicht niet op een echte salade. Bij salades denk je onwillekeurig aan sla. Deze linzensalade serveer je als lunch met wat brood of als...
Italiaanse tomatensaus
Deze tomatensaus heb ik gemaakt voor het recept spaghetti met gehaktballetjes. Zoals ik daar aangeef wil ik dat de tomatensaus rijk van smaak is. Daarom kook ik de tomatensaus stevig...
Shakshuka
Shakshuka is een heerlijk rijke lunch of ontbijt afkomstig uit Tunesië. In dit recept heb ik wat kruiden zoals geelwortel weggelaten om het iets toegankelijker te maken. Toch blijft het...
Pad thai
Een heerlijke pad thai recept. Ik kan wel zeggen dit is de klassieke pad thai maar er zullen ongetwijfeld andere varianten zijn. Wat wel zo is is dat deze pad...