Zacht gekookt eitje
Bijna iedereen eet weleens een lekker gekookt eitje bij het ontbijt. Je kunt het ook een beetje hartiger maken met anjovisboter. Het lijkt een vreemde combinatie maar ik vind het...
Rodekool met peren
Rodekool staat steeds vaker op het menu in restaurants. Dat komt omdat de kool makkelijk te combineren is met diverse vleessoorten. In dit recept kook ik de rodekool in port...
Omelet met truffel
Een zeer luxe omelet. Namelijk een omelet met truffel. Deze omelet maak ik met truffel. Truffel kost ongeveer 2000 euro per kilo, maar een klein potje wat ik heb gebruik...
Jamie Oliver kip
Jamie Oliver kip recept uit de Kookrevolutie. Janneke laat zien hoe je deze makkelijk maakt. Jamie Oliver had het niet beter gedaan zou ik zeggen. Serveer de kipfilets met wat...
Silken tofu
Silken tofu is een zijdezachte tofuvariant uit Japan. Silken tofu staat dus voor zijden tofu. De textuur lijkt wel wat op die van pannacotta. In silken tofu zit meer wat...
Puddingbroodjes maken
Nee, een puddingbroodje is niet gezond. Maar wel erg lekker! Met dit recept is het eenvoudig en leuk om zelf puddingbroodjes te maken. Geen zin om zelf de gele room...
Konijn in appelcider
Konijn gaar gestoofd in appelcider geeft een heerlijk licht zoete smaak aan het konijn, die ook de kinderen aan tafel lekker zullen vinden. Je kunt dit gerecht van te voren...
Karbonade in appelcider
Karbonade in appelcider en Zaanse mosterd is een heerlijk stoofgerecht. Dit keer gebruik ik een Engelse cider uit Cornwall, de Cornish Orchard. Engelsen zijn echte appelcider drinkers, want in de...
Sinaasappeltaart
Deze licht zoete zeer aromatische taart komt uit het Midden Oosten. De hele sinaasappel wordt zachtgekookt en in zijn geheel gepureerd. In deze tijd van het is de taart goed...
Wijntaart
Deze wijntaart wordt gemaakt met Rieslingwijn. De rieslingwijn is een hele bekende witte wijn uit Duitsland. De Rieslingdruif wordt in Duitsland wel de koning der druiven genoemd zo beroemd is...
Kugelhopf
Kugelhopf is een Frans brood dat zowel een zoete als een hartige variant heeft. Wil je de zoete kugelhopf maken vervang dan de walnoten door amandelen en het spek en...
Dadelcake
Dit recept voor dadelcake is afkomstig van de bekende kok Andy McDonald. Hij heeft de dadelcake op zijn beurt weer gepikt van zijn moeder. Wanneer de cake wordt gebakken is...
Leverpasteitje
Een heerlijk lever pasteitje. Op de boterham wordt lever heel veel gebruikt, in paté, smeerleverworst enz. enz. Het is dan wel erg raar dat lever in de warme maaltijd zo...
Aardbeientaart
Een heerlijke aardbeientaart. Je kunt nog net goede aardbeien krijgen. Natuurlijk zijn de aardbeien hoog zomer beter.
Speculaas brokken maken
Speculaas brokken maken is vrij eenvoudig. Het belangrijkste ingredient zijn de speculaaskruiden. Speculaaskruid is een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemon en witte peper, in de verhouding 8:2:2:1:1:1. Gemakkelijker...