Warm roken
Kijk dit filmpje en leer hoe je warm moet roken. Roken is een heerlijke en niet te vergeten gezonde manier van het bereiden van voedsel. Probeer het eens met vlees...
Avocado gevuld met sardines
Gebruik voor dit gerechtje lekker rijpe avocados. Deze zijn lekker zoet en niet onbelangrijk: ze zijn makkelijker te verwerken. Je kunt dit gerecht eten als lunch of als voorgerecht.
Gerookte eendenborst
In dit gerecht worden heel wat gaar technieken gebruikt. Je rookt de eend eerst, dan wordt deze aangebakken en op het laatst gaar je de eend nog in de oven....
Truffelaardappel salade
Dit is een gerecht dat je het hele jaar kan serveren op dineetjes. De salade en de rilette kun je prima van te voren maken. Optioneel kun je er de...
Tomaat roken
Tomaten roken is echt fantastisch. Het rooksmaakje past perfect bij de verse tomaat. Je kunt bijvoorbeeld een tasty tom gebruiken hiervoor, maar ook cherry tomaatjes passen uitstekend.
Bouillon met paprika
Soms is het lekker om de groenten in een soep niet zacht te koken, maar juist fris te houden. In dit recept wordt er verder niets gedaan met de komkommer...
Rilette maken
Rilette is het best te vergelijken met paté. Het werd vroeger vaak gemaakt van varkensvlees. Dat werd eerst fijngesneden en daarna langzaam gekookt. Dit recept met rilette van eend is...
Turkse pizza
De Turkse pizza verschilt niet veel van de Italiaanse. Voor het deeg worden eieren en melk gebruikt in plaats van water. Het grootste verschil is echter de topping. Bij Turkse...
Makreelsalade
Stokbroodje makreelsalade is weer iets geheel anders dan een broodje kaas, en het is nog oer gezond ook. Makreel bevat veel vitaminen B12. Makreel hoort nog niet bij de bedreigde...
Turkse pizza bodem
Een pizzabodem maken is zoals brood maken. In dit geval hoeft het deeg alleen minder lang te rijzen wat natuurlijk wel makkelijk is. In dit geval is er voor gekozen...
Recept Haagsche bluf
Haagsche of Haagse bluf wordt gemaakt van stijf opgeklopt eiwit met bessensap, in dit geval van aalbessen en bosbessen. Men noemt het Haagsche bluf omdat Hagenezen, zegt men, met een...
Champignons op toast
Champignons op toast een klassiek Engels gerecht voor een lekkere lunch of als makkelijke vegetarische starter. Gebruik natuurlijk zo goed mogelijke producten voor een optimaal resultaat.
Insalata (salade) caprese
Deze Italiaanse salade kent bijna iedereen. De salade bestaat grofweg uit mozzarella, tomaat en basilcum. Omdat de smaken zo puur zijn moet je de beste producten gebruiken die je kunt...
Aardbeien smoothie
Smoothies zijn helemaal hip. Deze zomerse versie is niet alleen erg lekker hij vult ook goed. Dus als je trek krijgt en niet iets vettigs wilt eten kun je dit...
Lekker snel stevig ontbijt
Soms heb je zin in een ander ontbijt dan een boterham of yoghurt. Ik kijk dan altijd snel in mijn kastjes en de koelkast om te zien wat er nog...
Thaise noedelsoep met groenten
Tijdens mijn vakantie in Thailand werd dit gerecht veel gegeten, soms met vis, kip of vlees. Dit recept is zeer geschikt voor als je snel wat op tafel wilt hebben...