Saffraan risotto
Risotto is super voor doordeweeks. Weinig afwas en erg lekker. Let erop dat je de bouillon steeds beetje bij beetje toevoegt aan de rijst en rustig laat opnemen. Hierdoor krijg...
Pasta met worstjes en groene asperge
Dit authentieke gerecht is erg makkelijk, maar het resultaat is geweldig! Dit recept is van een Italiaanse kokkin en heb ik gemaakt toen ik daar op vakantie was, wij vonden...
Romige pasta
Een lekker, simpel gerecht dat rijk is aan smaak. De courgette in dit recept bepaalt in grote mate de smaak. Courgettes moet je niet te groot kopen, de kleine exemplaren...
Zalmcarpaccio
De meest bekende carpaccio is van rundvlees. Probeer het echter ook eens met vis of schaaldieren. Vis is goed voor de lijn en erg gezond. Het gerecht heeft een luxe...
Witte wijnsaus
Past uitstekend bij de risotto.
Risotto met garnalen
Risotto is een van origine Noord-Italiaans gerecht. Doordat het in één pan wordt bereid is het ideaal voor doordeweeks. In dit recept zit Grappa. Grappa is een Italiaanse alcoholische drank,...
Linzen koken
Linzen zijn erg voedzaam en het wordt gezegd dat ze potentie verhogend zijn. Dan zijn ze vast niet lekker…., toch wel! In dit recept worden de linzen in tijm gekookt....
Duif met zuurkool en linzen
Prachtig bourgondisch gerecht, ideaal voor kerst.
Tonijn met bonensalade
In dit recept heb ik cannellinibonen gebruikt, wanneer deze niet te verkrijgen zijn kan je ook grote witte bonen gebruiken. Pak de snijplank en ingrediënten mee naar buiten en je...
Zuurkool koken
Zuurkool op klassieke wijze klaargemaakt is heerlijk. Zorg er wel voor dat de zuurkool zachtjes wordt opgezet. Anders kan de zuurkool aanbranden. Ik hoef jullie waarschijnlijk niet te vertellen dat...
Gegrilde groenten op toast
Op feestjes zie je vaak van die vette snacks staan. In dit recept laten we zien dat je ook een prachtig gezonde snack kan maken van gegrilde groenten. Tevens kun...
Gevulde courgette
Deze heerlijk gevulde courgette uit de oven, kun je eten bij een pasta of rijstgerecht, maar je kunt hem ook in schuine stukken snijden en met wat salade als een...
Indische gehaktballetjes
Gehaktballetjes zijn dé snack bij uitstek op een verjaardag vind ik. Meestal maak ik 2 soorten gehaktballetjes, Indische en Italiaanse balletjes. Wil je liever Italiaanse gehaktballetjes laat dan het zakje...
Bitterkoekjes bakken
Bitterkoekjes maken is verbazingwekkend makkelijk. Daarbij is het verschrikkelijk leuk om met beslag aan de gang te gaan in dit bitterkoekjes recept. Eigenlijk hoor je bittere amandelen te gebruiken. In...
Broccoli met pijnboompitten
Met Broccoli kun je veel dingen maken. Dit broccoli recept is een experimenteel Italiaans-oosters bijgerecht. De broccoli goed past bij een lekker biefstukje of een stevige vis. En niet te...
Gesmoord rundvlees
Oosters gesmoord rundvlees. Waarschuwing: eet dit gerecht met het hele gezelschap! Hoewel de knoflook sterk in geur en effect afneemt door het smoren, blijft het wel merkbaar voor mensen die...