Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Kikkererwten salade met waterkers
Deze kikkererwten salade met waterkers is erg gezond. Waterkers is van oudsher een geneeskrachtig kruid, dat in het verleden gebruikt werd ter bestrijding van scheurbuik. Waterkers wordt over de gehele wereld gekweekt en zit vol met vitamine C. Misschien leuk om te weten, er bevindt zich een biologische kwekerij van waterkers in Roborst ( Belgie).
Ingredienten
Voor 2 personen
175 gr. kikkererwten
1 bosje waterkers
2 geroosterde paprika’s (uit pot)
1 sjalotje
citroenrasp
1 eetl. citroensap
1 eetl. extra vergine olijfolie
zeezout/ peper
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Als de kikkererwten uit pot komen dan even onder de koude kraan afspoelen.
2. Snijd de paprika in brede repen, snipper het sjalotje, boen de citroen goed schoon en gebruik het liefst een biologische citroen.
3. Haal de dikke stelen van de waterkers.
4. Doe in een schaal de kikkererwten, sjalotje, de paprika en de waterkers. Voeg er de olijfolie en citroensap en aan toe. Schep het voorzichtig door elkaar.
5. Maak het op smaak met zout en peper en strooi er de citroenschil over. Serveer direct.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Fris, groen en gezond. Zoek dat terug in je wijn. Bijv. een witte biologische Sauvignon Blanc. Vindict wijntip: Elemental Reserva Sauv. Blanc |
