Riesling wijn
Riesling is terug van weggeweest , zeggen ze. Wat mij betreft is ‘zij’ nooit weg geweest. Terecht dus dat er weer meer aandacht voor deze nobele druif is. Hoge zuren,...
Chili recept
Dit chili recept is een prachtig recept voor een groep. De chili kun je zo luxe maken als je zelf wilt. Serveer de chili in diepe kommen en laat iedereen...
Pasta met radicchio
Deze pasta met radicchio is een herfst of winter gerecht. De kleuren doen ook aan de herfst denken. Het rood paars van de radicchio, donkergroen van de erwten en rood...
Engelse scones
Engelse scones worden vaak geserveerd als onderdeel van een high tea. Scones komen van oorsprong eigenlijk uit Schotland en dus niet uit Engeland. De uitspraak doet vermoeden dat scones uit...
Biefstuk met oestersaus
Deze biefstuk met oestersaus kan ik je echt aanbevelen. Je kan de biefstuk serveren doordeweeks want het recept is snel klaar. Maar je kan de biefstuk met oestersaus ook prima...
Wilde gans met cantharellen
Wilde gans kun je tegenwoordig weer verkrijgen bij de poelier. Meestal is de wilde gans te groot voor de thuiskok, daarom kun je beter ganzenborst of ganzenfilet kopen. Het vlees...
Stoofperen met hazelnoot
Stoofperen worden vooral in Nederland en België gegeten. De bekendste stoofpeer is de Gieser Wildeman. Dit soort kookt prachtig rood. De combinatie stoofpeer en hazelnoot maak ik omdat beide vruchten...
Focaccia met parmaham en pecorino
Voor deze focaccia gebruik ik hetzelfde deeg wat ook gebruikt wordt om pizza’s mee te maken. Deze keer vul ik de focaccia met ricotta, parmaham en pecorino kaas. Gebruik voor...
Pane carasau
Pane carasau is een Sardijns brood dat in het verleden door herders, die maanden van huis waren, werd gegeten. Op het vaste land wordt dit brood carta da musica genoemd....
Groenten roosteren
Deze geroosterde groenten zijn heerlijk als makkelijke maaltijd maar ook ideaal te serveren met een stukje kip. Echt een heerlijk gerecht van Janneke.
Surinaamse krab
Een prachtig Surinaams recept Surinaamse krab. Serveer de krab met kousenband en rijst.
Winterse salade
De winterse salade heb je zo op tafel staan. Het is een verrassende combinatie van sinaasappel met geitenkaas en venkel. De salade kun je serveren als bijgerecht of als lunch.
Antonio Carluccio recept
Antonio Carluccio is een legende, vind ik. Antonio kun je zien op de BBC. Hier hebben we een prachtig recept van hem. Kalfslever met uien van Antonio Carluccio. Ga je...
Franse appeltaart
Franse appeltaart is licht en is in uurtje klaar. Gebruik lekker zoete appels bijvoorbeeld Golden Delicious of Elstar. De calvados geeft de appeltaart een extra Franse smaak.
Vijgen dessert
Vijgen vind ik een lastig product om recepten mee te maken. Dit vijgen dessert is een prachtig gerecht voor de mensen die ze wel lekker vinden, net zoals ik, maar...
Peperonata
Peperonata is een soort paprika salade. De peperonata kun je serveren bij veel gerechten. De peperonata is erg gezond trouwens.