Eend bereiden
Eend wordt steeds meer gebruikt. Als je eend klaarmaakt zorg ervoor dat het overbodige vet wordt weg gesneden. Bekijk het filmpje om te zien hoe professionals een eend klaarmaken.
Pasta met worst
Als je niet veel tijd hebt maar wel gewoon even lekker wilt eten is dit een ideaal gerecht
Vanille roomijs maken
Natuurlijk kun je vanille roomijs kopen. Maar ijs is zelf heel makkelijk te maken. Serveer vanille roomijs met bijvoorbeeld een frisse fruitsalade of een chocoladesaus. Als je eenmaal de kunt...
Mayonaise maken
Vrijwel iedereen koopt mayonaise. Mayonaise maken is echter heel eenvoudig. Om een goede mayonaise te maken moet je wel opletten dat je heel langzaam olie aan de eierdooier toevoegd. Anders...
Foe yong hai Saus
Dit gerecht, samen met de Foe yong hai, is afkomstig van mijn favoriete Chinees restaurant, erg lekker.
Roodbaars bakken
Roodbaars bakken is heel simpel. De wijze waarop je roodbaars bakt is identiek voor zeebaars. Kerf de baars in om te voorkomen dat de vis gaat krullen.
Foe yong hai met kip
Foe yong hai prijkt op iedere chinese kaart. Mijn favoriete Chinese restaurant was zo vriendelijk om hun foe yong hai recept met ons te delen. Daarom hebben wij de lekkerste...
Creme brulee
Creme brulee betekent letterlijk gebrande room. De creme brulee is een soort vla (custard) met een gebrand laagje erop. Verschillende landen, waaronder Spanje en Engeland, claimen de vinder te zijn...
Vlaamse Hachee
Het bier in de Vlaamse hachee zorgt voor een verrassend effect. Meestal wordt hachee in de winter gegeten. Het is een prima gerecht om eens origineel uit te pakken tijdens...
Chocolademousse met pistachenoten maken
Net zoals chocolademousse en rode peper is de combinatie chocolademousse en pistachenoten geweldig. Gebruik in de mousse de beste chocolade die je kunt krijgen voor de lekkerste chocolademousse. Varieer ook...
Eiwitten stijf kloppen
Eiwitten kloppen is natuurlijk helemaal niet moeilijk. Om de eiwitten stijf te krijgen en vooral te houden moet je wel op een paar zaken letten. De kom waarin je de...
Tagliatelli koken
Pasta koken is in principe heel makkelijk maar er zijn wat regels waar je je aan moet houden voor een optimaal resultaat. Bijvoorbeeld doe het zout altijd eerder dan de...
Tagliatelle met eend
Tagliateel met eend schijnt al te zijn ontstaan ten tijde van Julius Ceasar. Of dit nu klopt of niet, lekker blijft het!
Eendenborst bakken
Eend is een product dat veel gebruikt wordt in restaurants. In huislijke kringen moet het vaak nog zijn intrede doen. De basis van bakken leer je hier door het filmpje...
Jus van sjalot en suiker
Dit is een jus van sjalot en suiker. Serveer deze jus bij een bij een mooi stukje vlees of gevogelte.