taart van filodeeg
In deze taart wordt feta gebruikt. Feta is een witte kaassoort uit Griekenland en wordt sinds mensen heugenis daar gemaakt. Oorspronkelijk werd feta gemaakt van schapen of geiten melk, maar...
Meringues maken
Meringues kun je in iedere vorm maken die je wilt. Persoonlijk vind ik grote schuim hopen het lekkerst. Deze meringues kun je dan ook prima gebruiken voor een pavlova of...
Draadjes vlees
Draadjes vlees of runderlappen naar grootmoeders recept.Het is niet tijdrovend om draadjes vlees te maken, wel het stoven want dat neemt ruim 3 uur in beslag. Vraag aan de slager...
Runderrollade uit de stoomoven
Dit gerecht is zo makkelijk, de AEG combi stoomoven doet al het werk. Het is mogelijk om in de stoomoven een hele rollade mooi bruin van buiten te krijgen maar...
Agnolotti
Agnolotti is een halve maanvormige gevulde pasta die je kunt serveren met een tomatensaus.De vulling van deze Napoletana is met kaas en prosciutto ham, maar je kunt er natuurlijk ook...
Viscurry
Thaise curry vind ik normaal iets voor de winter maar deze vis curry kun je prima in zomer serveren. Dit komt doordat de vis curry heerlijk licht is en vol...
Milkshake banaan
Deze milkshake banaan is zo makkelijk om te maken. Toch vind ik de milkshake banaan erg lekker. Doordat ik geen suiker bij de milkshake banaan heb gedaan is deze milkshake...
Profiteroles
Profiteroles zijn soesjes op z’n Frans. Profiteroles worden gemaakt van een zogenaamd kookdeeg en dan gevuld met slagroom, pudding of ijs. Om de soesjes te maken is ontzettend leuk werk....
Marokkaanse couscous
Een heerlijke Marokkaanse couscous. Couscous of kuskus is een Berbers gerecht bestaande uit bolvormige korrels gemaakt door walsen en vormgeving bevochtigd griesmeel tarwe en vervolgens te coaten met fijn gemalen...
Haring tartaar
In deze haringtartaar gebruik ik de Hollandse Nieuwe of maatjesharing. Deze zijn heerlijk zilt van smaak. Begin juni begint de verkoop van de nieuwe haring wanneer deze een vet gehalte...
Taartje met rood fruit
In de zomer kun je volop verse vruchten kopen, daarom vandaag een taartje met verse vruchten. De vulling bestaat uit ricotta, room en suiker. Voor het maken van het zandtaartdeeg...
Pasta met gestoofde venkel
Deze pasta met venkel is een ideaal gerecht voor doordeweeks. Venkel wordt overigens in de Nederlandse keuken niet zo vaak gebruikt, dat is jammer want het is een heerlijke anijsachtige...
Kaassoesjes
Gevulde kaassoesjes werden vroeger nog al eens gemaakt voor bij de borrel op een verjaarsfeestje. Tegenwoordig zet men eerder een zak chips op tafel, dat is snel en gemakkelijk. Maar...
Kipfilet uit de oven
Kipfilet uit de oven is ideaal voor als je eters krijgt. De kipfilets moet minstens 5 uur marineren, dus je kunt er al s’morgens mee beginnen. Het paneren van de...
Soesjes maken
zo moet je soesjes maken! Soesjes maken is ook ontzettend leuk werk. Een klein hoopje deeg ontploft als het ware. In het binnenste ontstaat de holle ruimte die we kunnen...
Rabarber syllabub
Tegenwoordig wordt rabarber niet veel meer gebruikt. Hier serveren we de rabarber met syllabub ( een ouderwetse Engelse citroenmousse). Ik heb op deze site al eens het recept van syllabub...